แม้ว่าเอกสารบางฉบับของ Indofood จะระบุวันที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการพัฒนาแบรนด์ Indomie แต่ประวัติอย่างเป็นทางการที่ Indomie รักษาสืบทอดมา ระบุว่า พ.ศ. 2515 (ค.ศ. 1972) คือปีที่เปิดตัวแบรนด์1

จุดเริ่มต้น

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีต้นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น และเริ่มแพร่หลายในระดับนานาชาติหลังจากมีการแนะนำในช่วงปลายทศวรรษ 1950 ต่อมาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้รับความนิยมในอินโดนีเซียเนื่องจากมีราคาไม่แพง สะดวกในการเตรียม และปรับรสชาติให้เข้ากับลิ้นของคนท้องถิ่นได้

แบรนด์ Indomie เปิดตัวในปี พ.ศ. 2515 (ค.ศ. 1972) โดยเริ่มต้นด้วยบะหมี่น้ำรสไก่ ชื่อ “Indomie” มาจากการผสมคำระหว่าง “Indo” ซึ่งหมายถึงอินโดนีเซีย และ “mie” ซึ่งเป็นคำสะกดแบบอินโดนีเซียสำหรับคำว่าบะหมี่1 แนวคิดดั้งเดิมมุ่งหมายที่จะนำเสนออาหารกึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกแก่ผู้บริโภค โดยผสานรสชาติที่คุ้นเคยในอาหารอินโดนีเซีย

ก้าวสำคัญกับ Mi Goreng

จุดเปลี่ยนที่สำคัญเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2525 (ค.ศ. 1982) เมื่อ Indomie แนะนำ Mi Goreng ซึ่งเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบไม่ต้องตักน้ำซุปกิน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เลียนแบบบะหมี่น้ำแบบดั้งเดิม แต่ได้รับแรงบันดาลใจจาก บะหมี่ผัดสไตล์อินโดนีเซีย (mie goreng)2

Mi Goreng ได้รับความนิยมอย่างมหาศาลและกลายเป็นผลิตภัณฑ์เอกลักษณ์ของ Indomie ในตลาดต่างประเทศ วิธีการเตรียมโดยทั่วไปคือการคลุกเส้นที่ลวกแล้วและเทน้ำทิ้ง กับเครื่องปรุงรสแยกส่วน ซึ่งอาจประกอบด้วยผงปรุงรส ซอสถั่วเหลืองหวาน ซอสพริกหรือน้ำมัน และหอมเจียว ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์ Indomie ระบุว่า Mi Goreng เป็น รสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก3

Indomie ดำเนินงานภายใต้กลุ่มบริษัท Indofood โครงสร้างองค์กรในปัจจุบันเกี่ยวข้องกับ PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk (ICBP) ซึ่งเป็นหน่วยงานด้านสินค้าอุปโภคบริโภคของ Indofood แผนกบะหมี่ของ ICBP ผลิตแบรนด์ต่าง ๆ รวมถึง Indomie, Supermi, Sarimi และ Pop Mie

ICBP มีรากฐานย้อนไปถึงปี พ.ศ. 2525 (ค.ศ. 1982) ในฐานะกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภคของบริษัทแม่คือ PT Indofood Sukses Makmur Tbk ต่อมาได้จัดระเบียบใหม่เป็น ICBP ซึ่งจดทะเบียนก่อตั้งในปี พ.ศ. 2552 (ค.ศ. 2009) และเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์อินโดนีเซียในปี พ.ศ. 2553 (ค.ศ. 2010) ประวัติศาสตร์องค์กรของ Indofood ในวงกว้างย้อนกลับไปจนถึง PT Panganjaya Intikusuma ซึ่งก่อตั้งในปี พ.ศ. 2533 (ค.ศ. 1990) ก่อนที่จะเปลี่ยนชื่อเป็น PT Indofood Sukses Makmur ในปี พ.ศ. 2537 (ค.ศ. 1994)

กล่าวอย่างง่าย ลำดับชั้นการเป็นเจ้าของคือ: Indomie → Indofood CBP → Indofood

พอร์ตโฟลิโอของ Indomie ขยายไปไกลเกินกว่าซอง Mi Goreng ที่เป็นที่รู้จักกันดี

Mi Goreng

Indomie Mi Goreng ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เรือธงของแบรนด์ ไม่เหมือนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบน้ำที่ต้องต้มในน้ำซุป แต่ผลิตภัณฑ์นี้ต้องลวกเส้นในน้ำแล้วเทน้ำทิ้งก่อนจึงจะเติมเครื่องปรุงลงไป ชนิดหลัก ๆ ได้แก่:

• Original (รสต้นตำรับ)
• Hot & Spicy (รสเผ็ดร้อน)
• Barbecue Chicken (รสไก่บาร์บีคิว)
• Satay (รสสะเต๊ะ)
• Rendang (รสเรนดัง)
• Iga Penyet (รสซี่โครงเนื้อ)
• Cabe Ijo (รสพริกเขียว)
• Special Fried (รสผัดพิเศษ)
• Curly Noodles (บะหมี่หยก)
• รสชาติเฉพาะสำหรับแต่ละตลาด

หลากหลายชนิดเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอินโดนีเซียที่มีชื่อเสียงและโปรไฟล์รสชาติที่คุ้นเคย

บะหมี่น้ำ

Indomie ยังผลิตบะหมี่แบบน้ำตามประเพณี ตัวอย่างเช่น:

• Chicken (รสไก่)
• Special Chicken (รสไก่พิเศษ)
• Chicken Curry (รสแกงกะหรี่ไก่)
• Vegetable (รสผัก)
• Shrimp (รสกุ้ง)
• Beef (รสเนื้อ)
• Onion Chicken (รสไก่หัวหอม)
• ชนิดที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Soto (ซุปพื้นเมือง)

รสไก่ดั้งเดิมของ Indomie มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์เป็นพิเศษในฐานะผลิตภัณฑ์แรกของแบรนด์

บะหมี่ถ้วย

Indomie มีจำหน่ายในรูปแบบ ถ้วย ซึ่งออกแบบมาเพื่อความสะดวกในการพกพาเป็นหลัก ครอบคลุมทั้งรสชาติ Mi Goreng และบะหมี่น้ำ

รสชาติประจำภูมิภาคของอินโดนีเซีย

จุดเด่นหนึ่งของกลยุทธ์ผลิตภัณฑ์ของ Indomie คือการใช้ อาหารประจำภูมิภาคของอินโดนีเซีย เป็นแรงบันดาลใจ ขึ้นอยู่กับตลาดและไลน์ผลิตภัณฑ์ รสชาติที่เคยมีรวมถึง:

• Rendang
• Soto Lamongan
• Soto Banjar
• Coto Makassar
• Mi Cakalang
• Mi Celor
• Mi Kocok Bandung
• Soto Medan
• Empal Gentong
• รสชาติที่มีพื้นฐานจาก Sambal (ซอสพริก)

แนวทางนี้ช่วยให้ Indomie สามารถแปลงอาหารอินโดนีเซียที่มีความแตกต่างเฉพาะตัวให้กลายเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ปัจจัยหลายประการอธิบายตำแหน่งทางการตลาดที่แข็งแกร่งของ Indomie

ราคาและความสะดวก

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียม ทำให้เหมาะเป็นมื้ออาหารเร็ว ๆ ของว่าง หรือตัวเลือกอาหารราคาประหยัด

อัตลักษณ์รสชาติอินโดนีเซีย

แทนที่จะวางตำแหน่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นเพียงอาหารสะดวกซื้อแบบตะวันตก Indomie ผสมผสาน ประเพณีการทำอาหารของอินโดนีเซีย เข้าไว้ด้วยกัน รสชาติเช่น Mi Goreng, rendang, satay, sambal และ soto เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์กับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นที่คุ้นเคย

ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์

Indomie ขยายพอร์ตโฟลิโออย่างต่อเนื่องด้วยรสชาติที่หลากหลาย เนื้อสัมผัสของบะหมี่ รูปแบบการเสิร์ฟ และขนาดบรรจุภัณฑ์ พอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์ระหว่างประเทศอย่างเป็นทางการของบริษัทมีทั้งบะหมี่แห้งและบะหมี่น้ำ4

การกระจายสินค้าที่แข็งแกร่ง

Indofood รักษาเครือข่ายการกระจายสินค้าอย่างกว้างขวางทั่วอินโดนีเซีย ช่วยให้ Indomie เข้าถึงผู้บริโภคตั้งแต่เมืองใหญ่จนถึงพื้นที่ห่างไกล ICBP ระบุว่าผลิตภัณฑ์ของแผนกบะหมี่ถูกกระจายสินค้าทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ

การปรับตัวสู่สากล

Indomie พัฒนาสถานะระหว่างประเทศอย่างมีนัยสำคัญนอกเหนือจากอินโดนีเซีย บริษัทมีเว็บไซต์ระดับภูมิภาคเฉพาะสำหรับประเทศต่าง ๆ รวมถึงออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร ซาอุดีอาระเบีย ไนจีเรีย ตุรกี มาเลเซีย และแคนาดา

แม้จะเป็นแบรนด์อินโดนีเซียโดยพื้นฐาน แต่ Indomie ได้สร้างฐานแฟนคลับระหว่างประเทศอย่างมีนัยสำคัญ บริษัทรายงานว่า Indomie มีจำหน่ายใน มากกว่า 100 ประเทศ ครอบคลุมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เอเชียตะวันออก ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ยุโรป อเมริกาเหนือ แอฟริกา และตะวันออกกลาง

ปฏิบัติการบะหมี่ระหว่างประเทศของ Indofood ขยายตัวอย่างมากผ่านการควบรวมกิจการเชิงกลยุทธ์ ในปี พ.ศ. 2563 (ค.ศ. 2020) ICBP ได้เข้าซื้อกิจการ Pinehill Company Limited ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีการดำเนินงานในแอฟริกา ตะวันออกกลาง และยุโรปตะวันออกเฉียงใต้ สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าสถานะระหว่างประเทศของ Indomie ไม่ได้พึ่งพาเพียงการส่งออกซองจากอินโดนีเซียเท่านั้น แต่ยังอาศัยความสามารถในการผลิตและการกระจายสินค้าที่-established ในหลายภูมิภาค

ในอินโดนีเซีย Indomie ได้ก้าวข้ามสถานะจากอาหารบรรจุหีบห่อไปสู่ความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรมการกินในชีวิตประจำวัน วิธีการเตรียมมักขยายเกินคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยผู้บริโภคมักเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เช่น:

• ไข่
• ผัก
• ไก่
• ลูกชิ้น
• ไส้กรอก
• พริก
• ชีส
• ไข่ดาว
• ขนมกรุบกรอบ
• อาหารกึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ

ความยืดหยุ่นนี้ได้หล่อเลี้ยงวัฒนธรรม การปรับแต่ง Indomie ตามใจชอบ ดังนั้นแบรนด์จึงพบเห็นได้ทั่วไปในสถานที่ต่าง ๆ ตั้งแต่ครัวเรือน หอพักนักศึกษา ไปจนถึงร้านข้างทาง (warung) และร้านอาหาร

ชื่อ Indomie นั้นตรงไปตรงมาในเชิงภาษาศาสตร์ โดยเป็นการรวมคำว่า “Indo” (อินโดนีเซีย) และ “mie” (บะหมี่) เอกลักษณ์ภาพของแบรนด์เน้นแพ็กเกจสีแดง ขาว และเขียว แบบดั้งเดิม พร้อมภาพถ่ายผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นและการแบ่งสีตามรสชาติเฉพาะ

ความพยายามในการสร้างแบรนด์ให้ความสำคัญอย่างมากกับแนวคิดเรื่อง รสชาติแบบอินโดนีเซีย ในขณะที่การตลาดระหว่างประเทศวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ให้เป็นตัวแทนที่โดดเด่นของอาหารอินโดนีเซีย

Indomie ผลิตโดยปฏิบัติการบะหมี่ของ Indofood Indofood CBP อธิบายแผนกบะหมี่ว่าเป็นหนึ่งในปฏิบัติการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีโรงงานในอินโดนีเซียและภูมิภาคอื่น ๆ กำลังการผลิตทั้งหมดของธุรกิจบะหมี่ในวงกว้างสูงถึงหลายหมื่นล้านซองต่อปี

Indomie ระบุว่าบะหมี่ของตนผลิตโดยใช้วัตถุดิบคัดสรร แป้ง และเครื่องเทศ โดยทรัพยากรธรรมชาติของอินโดนีเซียมีส่วนช่วยสร้างโปรไฟล์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ บริษัทยังชี้ให้เห็นว่าสิ่งอำนวยความสะดวกในการผลิตในอินโดนีเซียได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 9001 และ ISO 22000 และผลิตภัณฑ์ Indomie ได้รับการรับรอง ฮาลาล จากสภาอุเลมาแห่งอินโดนีเซีย (MUI)

Indomie ได้รับการยกย่องให้เป็น แบรนด์บะหมี่เรือธงของ Indofood บริษัทอธิบายแผนกบะหมี่ว่าเป็นผู้นำตลาดในอินโดนีเซียและอีกหลายประเทศ รวมถึงซาอุดีอาระเบีย อียิปต์ ไนจีเรีย สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และตุรกี

การวิจัยโดย Kantar Brand Footprint ระบุให้ Indomie อยู่ในบรรดา สามแบรนด์อาหารที่ถูกเลือกมากที่สุดระดับโลก ติดต่อกันหกปี ณ ปีเผยแพร่ 2564 (ค.ศ. 2021) โดยระบุว่ามันเป็นแบรนด์ที่ถูกเลือกมากที่สุดในอินโดนีเซีย ความโดดเด่นนี้เน้นย้ำวิวัฒนาการของ Indomie จากผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในประเทศที่ประสบความสำเร็จ กลายเป็น แบรนด์อาหารบรรจุหีบห่อที่ได้รับการยอมรับในระดับโลกซึ่งมีต้นกำเนิดจากอินโดนีเซีย

5

Indomie ครองตำแหน่งที่ไม่ซ้ำใครระหว่าง อาหารสามัญและไอคอนทางวัฒนธรรม แม้จะเริ่มเป็นเพียงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่สะดวก แต่ทศวรรษของการบริโภคได้ผูกพันมันเข้ากับชีวิตประจำวันของชาวอินโดนีเซียอย่างแน่นหนา ในขณะเดียวกัน ตัวแปร Mi Goreng ก็กลายเป็นหนึ่งในอาหารอินโดนีเซียที่จดจำได้ง่ายที่สุดในระดับสากล

Indomie ทำงานในหลายระดับ: เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นแบรนด์อินโดนีเซีย เป็นของคู่บ้าน เป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรม และเป็นตัวแทนระหว่างประเทศของอาหารอินโดนีเซีย ความสำเร็จของมันแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเรียบง่ายสามารถบรรลุการยอมรับในระดับโลกได้อย่างไร โดยผสมผสาน ราคาที่เข้าถึงได้ ความสะดวก การกระจายสินค้าที่แข็งแกร่ง การสร้างแบรนด์ที่สม่ำเสมอ และรสชาติที่มีความหมายต่อท้องถิ่น

สรุปได้ว่า Indomie เป็นแบรนด์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอินโดนีเซียที่เปิดตัวในปี ค.ศ. 1972 โดย Indofood ซึ่งเติบโตจากอาหารสะดวกซื้อในประเทศกลายเป็นแบรนด์อาหารที่ได้รับการยอมรับในระดับโลก โดย Mi Goreng ที่เปิดตัวในปี ค.ศ. 1982 กลายเป็นผลิตภัณฑ์เอกลักษณ์และเป็นตัวอย่างสำคัญของอัตลักษณ์ด้านอาหารอินโดนีเซียในระดับสากล

1. Indomie
2. Indomie, Seleraku!
3. Indomie | Flavour, Favoured by The World
4. Noodles
5. Indomie | Indomie Malaysia Official Website