Healtholicious

เกี่ยวกับ Healtholicious

ภาพรวม

Healtholicious เป็นธุรกิจด้านอาหารเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี (Wellness) ที่มีฐานดำเนินงานในประเทศไทย โดยมีความเชี่ยวชาญเฉพาะทางในด้านอาหารเชิงหน้าที่ (Functional Foods) วัตถุดิบทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และสินค้าที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ (Low-carbohydrate) อาหารคีโต (Ketogenic) อาหาร Paleo และแนวทางสุขภาพเมตาบอลิซึมในวงกว้าง บริษัทมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในกรุงเทพมหานคร และดำเนินธุรกิจหลักผ่านช่องทางออนไลน์ นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาแนวคิดคาเฟ่และร้านค้าปลีกควบคู่กันไปด้วย 1

ข้อมูลจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้าระบุชื่อนิติบุคคลว่า บริษัท เฮลท์โอลิเชียส จำกัด (HEALTHOLICIOUS COMPANY LIMITED) ซึ่งจดทะเบียนเมื่อวันที่ 26 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559 (ค.ศ. 2016) โดยมีวัตถุประสงค์ครอบคลุมการค้าส่งและค้าปลีกวัตถุดิบอาหาร ส่วนผสมอาหาร อาหารแปรรูป และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร 2

ประวัติความเป็นมา

จุดเริ่มต้นของ Healtholicious เกิดจากความสนใจส่วนตัวของผู้ก่อตั้ง คือ Tobias และ Ayano Kimura ในเรื่องของการกินเพื่อสุขภาพและวิถีชีวิตที่แข็งแรง ตามคำบอกเล่าของบริษัท ทั้งสองอาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ และพบว่าการหาซื้อส่วนผสมหรือวัตถุดิบเฉพาะทางสำหรับสุขภาพบางชนิดเป็นเรื่องยากในพื้นที่ พวกเขาจึงเริ่มนำเข้าสินค้าจากต่างประเทศเพื่อใช้บริโภคเองก่อนจะขยายกลายเป็นธุรกิจอย่างเต็มรูปแบบ 3

บริษัทระบุว่าการเปิดตัวอย่างเป็นทางการเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2560 (ค.ศ. 2017) ในขณะที่เอกสารทะเบียนนิติบุคคลไทยแสดงว่าบริษัทเฮลท์โอลิเชียส จำกัด จดทะเบียนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 (ค.ศ. 2016) ความแตกต่างนี้ทำให้ทั้งสองปีปรากฏในเอกสารต่าง ๆ ของบริษัท

ในช่วงแรก Healtholicious วางตำแหน่งตัวเองเป็นพิเศษรอบ ๆ แนวคิดโภชนาการแบบ คาร์โบไฮเดรตต่ำ คีโต Paleo และ Bulletproof-style โดยระบุว่าเป็นหนึ่งในร้านขายของชำเฉพาะทางแห่งแรก ๆ ในประเทศไทยสำหรับกลุ่มอาหารเหล่านี้

อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ปรัชญาของบริษัทได้วิวัฒนาการขึ้น แทนที่จะส่งเสริมอาหารจำกัดประเภทใดประเภทหนึ่งเพียงอย่างเดียว Healtholicious ปัจจุบันเน้นย้ำแนวคิดที่กว้างกว่านั้นเกี่ยวกับ โภชนาการสมดุล สุขภาพเมตาบอลิซึม สุขภาพระดับเซลล์ อายุยืนยาว และการทดลองปรับตามแต่ละบุคคล

ผู้ก่อตั้ง

Healtholicious ก่อตั้งโดย Tobias และ Ayano Kimura โดย Ayano อธิบายว่าจุดเริ่มต้นของบริษัทคือการตอบสนองต่อความยากลำบากในการหาซื้อส่วนผสมคุณภาพสูงและอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะทางในประเทศไทย ผู้ก่อตั้งทั้งสองได้ทำการวิจัยและคัดเลือกสินค้าหลายรายการด้วยตนเอง โดยปรัชญาในยุคแรกของบริษัทคือ สินค้าที่นำเสนอให้ลูกค้าจะต้องเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของพวกเขาเองด้วยเช่นกัน

ประสบการณ์ส่วนตัวของผู้ก่อตั้งเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงด้านโภชนาการและวิถีชีวิตกลายเป็นส่วนสำคัญของเรื่องราวต้นกำเนิดและปรัชญาการตลาดของบริษัท Healtholicious นำเสนอเรื่องราวนี้เป็นแรงผลักดันเบื้องหลังความเน้นย้ำในเรื่องคุณภาพอาหาร การ sourcing วัตถุดิบ และการทดลอง

แนวคิดทางธุรกิจ

Healtholicious สามารถอธิบายได้ว่าเป็น ผู้ค้าปลีกอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะทางและโภชนาการเชิงหน้าที่ มากกว่าจะเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

ช่องว่างทางการตลาดเดิมของบริษัทคือการจัดหาสินค้าที่ค่อนข้างหายากในประเทศไทย โดยเฉพาะส่วนผสมที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตแบบ Keto และ Low-carb ต่อมาบริษัทได้ขยายตัวเลือกไปยังอาหารเชิงหน้าที่ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และสินค้าที่วางตลาดภายใต้แนวคิดสุขภาพเมตาบอลิซึมและความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม

แคตตาล็อกออนไลน์ในปัจจุบันประกอบด้วยหมวดหมู่ต่าง ๆ ดังนี้:

น้ำมัน MCT และผง MCT
เนยใส Grass-fed ghee และไขมันชนิดอื่น ๆ
คอลลาเจนและเจลาติน
น้ำซุปกระดูก (Bone broth)
ช็อกโกแลตออร์แกนิกและไร้น้ำตาล
กาแฟและชา
สารให้ความหวาน
เครื่องเทศและส่วนผสมพิเศษ
ขนมขบเคี้ยวและถั่ว
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ส่วนผสมสำหรับการอบขนม
ผลิตภัณฑ์สำหรับสาย Keto
ผลิตภัณฑ์ Vegan
ชุดสินค้าและอาหารพิเศษ 4

สินค้าเด่น

หนึ่งในพื้นที่สินค้าที่สำคัญที่สุดของ Healtholicious คือ น้ำมัน MCT โดยเฉพาะอย่างยิ่ง C8 MCT oil ที่สกัดจากมะพร้าว แคตตาล็อกปัจจุบันรวมถึงทั้งผลิตภัณฑ์ C8 บริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์ผสม C8/C10

อีกหมวดหมู่หลักคือ เนยใส Grass-fed ghee บริษัทระบุว่าผลิตเนยใสโดยใช้เนยจากวัวกินหญ้าจากนิวซีแลนด์ และมีให้เลือกหลายชนิด

นอกจากนี้ Healtholicious ยังจำหน่าย คอลลาเจนเปปไทด์จากวัวเลี้ยงทุ่ง (Pasture-raised bovine collagen peptides), เจลาติน และน้ำซุปกระดูกวัว ทำให้สินค้าเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญในพอร์ตโฟลิโออาหารเชิงหน้าที่ของบริษัท

ช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตกลายเป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจ Healtholicious อย่างมีนัยสำคัญ

บริษัทพัฒนาแนวทางของตนเองสำหรับ ช็อกโกแลตออร์แกนิก ไร้น้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตต่ำ จนกระทั่งมุ่งสู่การผลิตแบบ Bean-to-bar ตามประวัติบริษัท Healtholicious เริ่มทดลองทำช็อกโกแลตโดยใช้ Cocoa nibs ออร์แกนิก และต่อมาได้พัฒนาระบบการผลิตขนาดใหญ่ขึ้น

ช่วงสินค้าปัจจุบันรวมถึงดาร์กช็อกโกแลตไร้น้ำตาล ไวท์ช็อกโกแลต ช็อกโกแลตร้อน และช็อกโกแลตที่ทำจากสารให้ความหวานทางเลือก

ปรัชญาทางโภชนาการ

ปรัชญาของ Healtholicious เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากนับตั้งแต่เปิดตัว

ในช่วงแรก แบรนด์เน้นย้ำอย่างหนักแน่นเกี่ยวกับ:

การกินคาร์โบไฮเดรตต่ำ
อาหารคีโต
อาหาร Paleo
โภชนาการแบบ Bulletproof-style
การหลีกเลี่ยงน้ำตาล
ไขมันคุณภาพสูง
ส่วนผสมออร์แกนิกและผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด

ปัจจุบันบริษัทระบุว่า ไม่ต้องการส่งเสริมอาหารประเภทเดียวโดยเฉพาะ จุดยืนที่ประกาศไว้คือผู้คนควรมีจิตใจเปิดกว้างเกี่ยวกับโภชนาการและประเมินสิ่งที่เหมาะกับร่างกายและเป้าหมายของตนเป็นระยะ ๆ บริษัทอธิบายปรัชญาปัจจุบันในแง่ของการกินอย่างสมดุล เมตาบอลิซึม และสุขภาพระดับเซลล์ ขณะที่ยังคงจำหน่ายสินค้าที่เป็นมิตรต่อ Keto จำนวนมาก

หลักการที่เกิดขึ้นซ้ำ ๆ ในข้อความสื่อสารของบริษัทคือ:

“Stay open-minded. Reset your knowledge from time to time. Never stop evolving. Listen to your body.”

ช่องทางจำหน่ายและหน้าร้าน

Healtholicious ดำเนินงานผ่านร้านค้าออนไลน์ที่ให้บริการลูกค้าในประเทศไทย เว็บไซต์ปัจจุบันนำเสนอสินค้าหลายสิบรายการครอบคลุมหมวดหมู่อาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไขมัน ช็อกโกแลต กาแฟ ชา การอบขนม และอื่น ๆ

บริษัทมีที่ตั้งในกรุงเทพฯ อยู่ที่ เลขที่ 2991/20 อาคารวิสุทธานี ไฮ-เทค ออฟฟิศ พาร์ค ถนนลาดพร้าว 101/3 แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร

แนวคิดคาเฟ่

Healtholicious ยังได้พัฒนาแนวคิดคาเฟ่ที่สอดคล้องกับปรัชญาโภชนาการของบริษัท คำอธิบายก่อนหน้านี้เกี่ยวกับคาเฟ่เน้นไปที่สินค้าเช่น Bulletproof Coffee, มัทฉะ, เนยใส Grass-fed ghee และน้ำมัน MCT รวมถึงอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ไร้น้ำตาล

ข้อมูลรายชื่อร้านอาหารในกรุงเทพฯ จากบุคคลที่สามแสดงให้เห็นว่าแนวคิดดังกล่าวรวมถึงเครื่องดื่มช็อกโกแลตแบบ Bean-to-bar นมออร์แกนิกจากวัวกินหญ้า กาแฟ มัทฉะ รายการอาหารที่เป็นมิตรต่อ Keto และผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตไร้น้ำตาล 5

การผลิตและการจัดจำหน่าย

Healtholicious ไม่ใช่แค่ผู้ค้าปลีกเท่านั้น บริษัทระบุว่าตนได้กลายเป็น ตัวแทนจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียว (Sole distributor) สำหรับผลิตภัณฑ์ C8 MCT บางชนิดที่ทำจากมะพร้าว รวมถึงเป็น ผู้ผลิตที่ได้รับใบอนุญาตจาก FDA สำหรับเนยใส Grass-fed ghee และเป็น生产者ของช็อกโกแลตออร์แกนิกแบบ Bean-to-bar

สิ่งนี้สร้างชั้นทางธุรกิจให้กับกิจการดังนี้:

ผู้ค้าปลีก (Retailer) — ขายสินค้าเพื่อสุขภาพและโภชนาการโดยตรงถึงผู้บริโภค
ผู้นำเข้า/ผู้จัดจำหน่าย (Importer/Distributor) — สourcing ส่วนผสมและสินค้าเฉพาะทางที่หาได้ยากในท้องถิ่น
ผู้ผลิต (Manufacturer) — ผลิตสินค้าบางรายการเช่น เนยใสและช็อกโกแลต
นักพัฒนาแบรนด์ (Brand developer) — พัฒนาสินค้าภายใต้ชื่อ Healtholicious และไลน์สินค้าที่เกี่ยวข้อง

ตำแหน่งในตลาดอาหารเพื่อสุขภาพของไทย

Healtholicious มีตำแหน่งที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงภายในภาคอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพของไทย แทนที่จะแข่งขันในฐานะร้านขายของชำออร์แกนิกทั่วไป บริษัทได้มุ่งเน้นไปที่ โภชนาการเชิงหน้าที่และส่วนผสมที่หายาก มาโดยตลอด

ฐานลูกค้าดั้งเดิมมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับชุมชน Keto, Low-carb และ Biohacking ที่กำลังเติบโตในประเทศไทย โปรไฟล์ LinkedIn ของบริษัทอธิบายความเชี่ยวชาญว่าเป็น “pro-metabolic food” และเน้นสินค้าเช่น น้ำมัน MCT, เนยใส Ghee, คอลลาเจน และช็อกโกแลตคราฟท์สำหรับสาย Keto 1

ในปัจจุบัน ช่วงสินค้านั้นกว้างขึ้น ครอบคลุมลูกค้าที่สนใจสุขภาพเมตาบอลิซึม อาหารเชิงหน้าที่ การทำอาหารเพื่อสุขภาพ สินค้าไร้น้ำตาล ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม

อัตลักษณ์แบรนด์

ชื่อ Healtholicious เป็นการผสมผสานระหว่างแนวคิดของ “health” (สุขภาพ) และ “delicious” (อร่อย) ซึ่งสะท้อนข้อเสนอหลักประการหนึ่งของบริษัท: การกินเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องแลกมาด้วยการสูญเสียรสชาติ

ตำแหน่งของแบรนด์สามารถสรุปได้อย่างกว้าง ๆ ว่า:
สุขภาพ + โภชนาการ + ส่วนผสมเชิงหน้าที่ + รสชาติ + การทดลอง

เห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษในสินค้าช็อกโกแลต กาแฟ เนยใส Ghee และ MCT ซึ่งบริษัทพยายามผสมผสานอาหารที่คุ้นเคยหรือน่าลิ้มลองเข้ากับหลักการทางโภชนาการที่บริษัทชื่นชอบ

ข้อสังเกตสำคัญ

ควรแยกความแตกต่างของ Healtholicious จากธุรกิจอื่น ๆ ที่ใช้ชื่อคล้ายกันอย่าง “Healtholicious” / “HealthOlicious” ในต่างประเทศ ตัวอย่างเช่น นิติบุคคลในสหรัฐอเมริกาที่แยกต่างหากชื่อ HealthOlicious LLC ได้ยื่นคำขอเครื่องหมายการค้าในสหรัฐฯ สำหรับชื่อ HEALTHOLICIOUS 6 7

บทความนี้กล่าวถึงเฉพาะ ธุรกิจ Healtholicious ในประเทศไทยที่มีฐานอยู่ในกรุงเทพฯ และบริษัท เฮลท์โอลิเชียส จำกัด เท่านั้น