Knorr

เกี่ยวกับ Knorr

Knorr เป็นแบรนด์อาหารและเครื่องปรุงรสระดับโลกที่มีชื่อเสียงจากผลิตภัณฑ์ซุปก้อน ซุปสำเร็จรูป น้ำสต็อก ซอส เครื่องปรุงรส และชุดเครื่องปรุงสำหรับทำอาหาร ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1838 ที่เมือง Heilbronn, Germany โดยปัจจุบัน Knorr ได้เติบโตเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำของโลกในหมวดหมู่อาหารบรรจุภัณฑ์และวัตถุดิบประกอบอาหาร ตั้งแต่ปี 2000 เป็นต้นมา Knorr อยู่ภายใต้การบริหารของ Unilever ซึ่งเป็นหนึ่งในบริษัทสินค้าอุปโภคบริโภคที่ใหญ่ที่สุดในโลก ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของ Knorr วางจำหน่ายใน กว่า 90 ประเทศ และมีผู้ใช้ทั้งในระดับครัวเรือนและเชฟมืออาชีพหลายล้านคนต่อวัน 1

สามารถติดตามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแบรนด์ได้ที่เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: Knorr Official Website

ประวัติความเป็นมา

Knorr ก่อตั้งโดย Carl Heinrich Theodor Knorr นักธุรกิจชาวเยอรมันที่เปิดโรงงานขึ้นในเมือง Heilbronn เมื่อปี 1838 ในช่วงแรก ธุรกิจนี้ทำหน้าที่จัดหาชิคอรีให้กับอุตสาหกรรมกาแฟ แต่ด้วยความตระหนักถึงความจำเป็นในการมีอาหารที่เก็บรักษาได้นานและมีคุณค่าทางโภชนาการ Knorr จึงได้บุกเบิกเทคนิคการอบแห้งผักและสมุนไพรที่สามารถคงรสชาติและสารอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน

นวัตกรรมดังกล่าวส่งผลให้เกิดการเปิดตัว ซุปอบแห้ง ครั้งแรกในทวีปยุโรปเมื่อปี 1873 ซึ่งถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญของวงการอาหาร ในทศวรรษต่อมา Knorr ได้คิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมาอย่างต่อเนื่อง ได้แก่:

1889 – ซุปถั่วลันเตาอบแห้ง (“Erbswurst”)
1908 – ชุดผสมซอสสไตล์ยุโรป
1912 – Knorr Bouillon Cube ก้อนแรกของโลก ซึ่งช่วยปฏิวัติการทำอาหารในบ้านด้วยการทำให้การเตรียมน้ำสต็อกรสชาติดีเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 Knorr เริ่มขยายตลาดสู่ระดับนานาชาติ และในปี 2000 ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ได้วางจำหน่ายในเกือบ 90 ประเทศ ในปีเดียวกันนั้น Knorr ได้เข้าเป็นส่วนหนึ่งของ Unilever ภายหลังการเข้าซื้อกิจการ Bestfoods ของ Unilever 2

ผลิตภัณฑ์

Knorr นำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำอาหารและเสริมรสชาติให้ดียิ่งขึ้น แม้ความพร้อมของสินค้าจะแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ แต่หมวดหมู่หลักประกอบด้วย:

ซุปก้อนและก้อนน้ำสต็อก
น้ำสต็อกแบบผงและแบบเหลว
ซุปสำเร็จรูป
ชุดผสมซุป
ซอสและชุดผสมเกรวี่
ชุดผสมสูตรอาหาร
ชุดมื้ออาหารพาสต้าและข้าว
เครื่องปรุงรสและส่วนผสมเครื่องเทศ
เครื่องปรุงรสแบบเหลว
น้ำหมักเนื้อ
น้ำสลัด
บะหมี่ (มีจำหน่ายในบางตลาด)

นอกจากนี้ ในหลายตลาดยังมีผลิตภัณฑ์ที่ปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมและวัฒนธรรมการปรุงอาหารท้องถิ่นอีกด้วย 3

การดำเนินงานระดับโลก

Knorr เติบโตจนกลายเป็นหนึ่งในแบรนด์ผลิตภัณฑ์ประกอบอาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลก แม้จะมีต้นกำเนิดจากเยอรมนี แต่ปัจจุบันแบรนด์ให้บริการผู้บริโภคทั่วทั้งยุโรป เอเชีย แอฟริกา อเมริกาเหนือ ลาตินอเมริกา และโอเชียเนีย

แบรนด์มีการปรับเปลี่ยนสูตรและผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสมกับรสนิยมของแต่ละพื้นที่ ตัวอย่างเช่น:

ในฟิลิปปินส์ Knorr มีชื่อเสียงในด้านซุปก้อน เครื่องปรุงรสแบบเหลว ซุป และชุดผสมสูตรอาหาร
ในลาตินอเมริกา บางครั้งแบรนด์ใช้ชื่อทางการตลาดว่า Knorr-Suiza
ในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์ Knorr ผลิตภายใต้สัญญาอนุญาตสิทธิบัตรโดย Ajinomoto แทนที่จะผลิตโดยตรงจาก Unilever 4

นวัตกรรมและความยั่งยืน

Knorr ให้ความสำคัญกับการวิจัยด้านการประกอบอาหารและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างมาก โดยทำงานร่วมกับเชฟ นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการนับร้อยคน เพื่อสร้างสรรค์สูตรอาหารที่สมดุลทั้งในด้านความสะดวก รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ

ในด้านความยั่งยืน Knorr ส่งเสริมการจัดหาผัก สมุนไพร และเครื่องเทศอย่างมีความรับผิดชอบ พร้อมทั้งสนับสนุนแนวปฏิบัติทางการเกษตรที่มุ่งลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ในขณะที่ยังคงรักษามาตรฐานคุณภาพของอาหารไว้ 5

ปรัชญาของแบรนด์

พันธกิจของ Knorr คือการช่วยให้ผู้คนเตรียม อาหารที่อร่อย มีโภชนาการ และเข้าถึงได้ง่าย สำหรับรับประทานที่บ้าน โดยแบรนด์เน้นย้ำในเรื่อง:

รสชาติที่ยอดเยี่ยม
ความสะดวกในการประกอบอาหาร
วัตถุดิบคุณภาพสูง
แรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนู
การผลิตอาหารอย่างยั่งยืน

ผลิตภัณฑ์ของ Knorr มุ่งหวังที่จะช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารโดยไม่เสียสละรสชาติ เพื่อให้การทำอาหารในชีวิตประจำวันเป็นเรื่องง่ายขึ้นสำหรับครอบครัวทั่วโลก 6

เหตุการณ์สำคัญ

ปี	เหตุการณ์
1838	Carl Heinrich Knorr ก่อตั้งบริษัทที่เมือง Heilbronn, Germany
1873	เปิดตัวซุปอบแห้งครั้งแรกในทวีปยุโรป
1889	แนะนำซุปถั่วลันเตาอบแห้ง (“Erbswurst”)
1908	เปิดตัวชุดผสมซอสสไตล์ยุโรป
1912	แนะนำ Knorr Bouillon Cube ก้อนแรก
1957	ผลิตภัณฑ์ Knorr วางจำหน่ายใน 8 ประเทศ
2000	Unilever เข้าถือครอง Knorr ผ่านการเข้าซื้อกิจการ Bestfoods
ปัจจุบัน	ผลิตภัณฑ์วางจำหน่ายในกว่า 90 ประเทศทั่วโลก 7

สถานะในตลาด

Knorr ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำระดับโลกในกลุ่มตัวช่วยประกอบอาหารและเครื่องปรุงรส โดยมีกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่แข่งขันกับแบรนด์อื่นๆ ในหมวดหมู่น้ำสต็อก ซุป ซอส และเครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์ของ Knorr สามารถพบเห็นได้ทั่วไปทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร และห้องครัวตามบ้านเรือนทั่วโลก ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนาน การกระจายสินค้าในระดับสากล และการมุ่งเน้นนวัตกรรมด้านการประกอบอาหาร ทำให้ Knorr กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์อาหารเรือธงของ Unilever 7