Knorr ก่อตั้งโดย Carl Heinrich Theodor Knorr นักธุรกิจชาวเยอรมันที่เปิดโรงงานขึ้นในเมือง Heilbronn เมื่อปี 1838 ในช่วงแรก ธุรกิจนี้ทำหน้าที่จัดหาชิคอรีให้กับอุตสาหกรรมกาแฟ แต่ด้วยความตระหนักถึงความจำเป็นในการมีอาหารที่เก็บรักษาได้นานและมีคุณค่าทางโภชนาการ Knorr จึงได้บุกเบิกเทคนิคการอบแห้งผักและสมุนไพรที่สามารถคงรสชาติและสารอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน

นวัตกรรมดังกล่าวส่งผลให้เกิดการเปิดตัว ซุปอบแห้ง ครั้งแรกในทวีปยุโรปเมื่อปี 1873 ซึ่งถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญของวงการอาหาร ในทศวรรษต่อมา Knorr ได้คิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมาอย่างต่อเนื่อง ได้แก่:

• 1889 – ซุปถั่วลันเตาอบแห้ง (“Erbswurst”)
• 1908 – ชุดผสมซอสสไตล์ยุโรป
• 1912 – Knorr Bouillon Cube ก้อนแรกของโลก ซึ่งช่วยปฏิวัติการทำอาหารในบ้านด้วยการทำให้การเตรียมน้ำสต็อกรสชาติดีเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 Knorr เริ่มขยายตลาดสู่ระดับนานาชาติ และในปี 2000 ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ได้วางจำหน่ายในเกือบ 90 ประเทศ ในปีเดียวกันนั้น Knorr ได้เข้าเป็นส่วนหนึ่งของ Unilever ภายหลังการเข้าซื้อกิจการ Bestfoods ของ Unilever 2

Knorr นำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำอาหารและเสริมรสชาติให้ดียิ่งขึ้น แม้ความพร้อมของสินค้าจะแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ แต่หมวดหมู่หลักประกอบด้วย:

• ซุปก้อนและก้อนน้ำสต็อก
• น้ำสต็อกแบบผงและแบบเหลว
• ซุปสำเร็จรูป
• ชุดผสมซุป
• ซอสและชุดผสมเกรวี่
• ชุดผสมสูตรอาหาร
• ชุดมื้ออาหารพาสต้าและข้าว
• เครื่องปรุงรสและส่วนผสมเครื่องเทศ
• เครื่องปรุงรสแบบเหลว
• น้ำหมักเนื้อ
• น้ำสลัด
• บะหมี่ (มีจำหน่ายในบางตลาด)

นอกจากนี้ ในหลายตลาดยังมีผลิตภัณฑ์ที่ปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมและวัฒนธรรมการปรุงอาหารท้องถิ่นอีกด้วย 3

Knorr เติบโตจนกลายเป็นหนึ่งในแบรนด์ผลิตภัณฑ์ประกอบอาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลก แม้จะมีต้นกำเนิดจากเยอรมนี แต่ปัจจุบันแบรนด์ให้บริการผู้บริโภคทั่วทั้งยุโรป เอเชีย แอฟริกา อเมริกาเหนือ ลาตินอเมริกา และโอเชียเนีย

แบรนด์มีการปรับเปลี่ยนสูตรและผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสมกับรสนิยมของแต่ละพื้นที่ ตัวอย่างเช่น:

• ในฟิลิปปินส์ Knorr มีชื่อเสียงในด้านซุปก้อน เครื่องปรุงรสแบบเหลว ซุป และชุดผสมสูตรอาหาร
• ในลาตินอเมริกา บางครั้งแบรนด์ใช้ชื่อทางการตลาดว่า Knorr-Suiza
• ในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์ Knorr ผลิตภายใต้สัญญาอนุญาตสิทธิบัตรโดย Ajinomoto แทนที่จะผลิตโดยตรงจาก Unilever 4

Knorr ให้ความสำคัญกับการวิจัยด้านการประกอบอาหารและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างมาก โดยทำงานร่วมกับเชฟ นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการนับร้อยคน เพื่อสร้างสรรค์สูตรอาหารที่สมดุลทั้งในด้านความสะดวก รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ

ในด้านความยั่งยืน Knorr ส่งเสริมการจัดหาผัก สมุนไพร และเครื่องเทศอย่างมีความรับผิดชอบ พร้อมทั้งสนับสนุนแนวปฏิบัติทางการเกษตรที่มุ่งลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ในขณะที่ยังคงรักษามาตรฐานคุณภาพของอาหารไว้ 5

พันธกิจของ Knorr คือการช่วยให้ผู้คนเตรียม อาหารที่อร่อย มีโภชนาการ และเข้าถึงได้ง่าย สำหรับรับประทานที่บ้าน โดยแบรนด์เน้นย้ำในเรื่อง:

• รสชาติที่ยอดเยี่ยม
• ความสะดวกในการประกอบอาหาร
• วัตถุดิบคุณภาพสูง
• แรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนู
• การผลิตอาหารอย่างยั่งยืน

ผลิตภัณฑ์ของ Knorr มุ่งหวังที่จะช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารโดยไม่เสียสละรสชาติ เพื่อให้การทำอาหารในชีวิตประจำวันเป็นเรื่องง่ายขึ้นสำหรับครอบครัวทั่วโลก 6

Knorr ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำระดับโลกในกลุ่มตัวช่วยประกอบอาหารและเครื่องปรุงรส โดยมีกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่แข่งขันกับแบรนด์อื่นๆ ในหมวดหมู่น้ำสต็อก ซุป ซอส และเครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์ของ Knorr สามารถพบเห็นได้ทั่วไปทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร และห้องครัวตามบ้านเรือนทั่วโลก ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนาน การกระจายสินค้าในระดับสากล และการมุ่งเน้นนวัตกรรมด้านการประกอบอาหาร ทำให้ Knorr กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์อาหารเรือธงของ Unilever 7

1. Knorr (brand)
2. Knorr Brand History: 1838 Legacy to Today | Knorr CA
3. 175+ Years of Knorr: A Passion for Flavour and Culinary Innovation | Knorr UK
4. Discover | Resources | Knorr, A Brief History: 1838 – Present Day | Unilever Archives
5. About Us | Knorr CA
6. cpあ IR TOPICS | Ajinomoto Co., Inc. 15-1, Kyoba
7. Our History