แม่แขทะเลแห้งดำเนินธุรกิจในรูปแบบร้านค้าและผู้จัดจำหน่ายอาหารทะเลแปรรูปและอาหารทะเลแห้ง โดยมีกลุ่มสินค้าหลากหลายตั้งแต่ปลาหมึก ปลา กุ้ง ไปจนถึงขนมขบเคี้ยวและอาหารทะเลแปรรูปพร้อมรับประทาน แหล่งข้อมูลทางธุรกิจระบุหมวดหมู่สินค้าหลักของร้านไว้ว่าประกอบด้วย กุ้งแห้ง หมึกแห้ง ปลาแห้ง และของฝาก ซึ่งรองรับทั้งลูกค้ารายย่อยและการซื้อแบบส่ง1

นอกจากการจำหน่าย ณ หน้าร้านในจังหวัดสมุทรสาครแล้ว กิจการยังได้ขยายช่องทางการตลาดสู่ระบบออนไลน์ โดยปรากฏร้านค้าชื่อ Khaeseafoods-Mahachai บนแพลตฟอร์ม Shopee ซึ่งมีรายการสินค้าของแม่แขทะเลแห้งวางจำหน่ายเป็นจำนวนมากและมีผู้ติดตามหลายพันราย

ข้อมูลจากไดเรกทอรีธุรกิจระบุที่อยู่ของร้านไว้ที่ 31/324 ตำบลนาดี อำเภอเมืองสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสาคร 74000 โดยมีรายละเอียดเพิ่มเติมว่าตั้งอยู่บริเวณเคหะชุมชนมหาชัย หมู่ 4 ตำบลนาดี1 พื้นที่สมุทรสาครมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอุตสาหกรรมประมงและอาหารทะเลของไทย ทำให้ธุรกิจอาหารทะเลแปรรูปและอาหารทะเลแห้งเป็นภาคส่วนที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจท้องถิ่น

สินค้าของแม่แขทะเลแห้งมีความหลากหลายสูง โดยตัวอย่างสินค้าที่ปรากฏในช่องทางออนไลน์ ได้แก่

• กุ้งแห้ง: รวมถึงกุ้งแห้งเนื้อวังในขนาดต่าง ๆ
• ปลาหมึกแห้ง: เช่น หมึกผ่า หมึกหวาน หนวดหมึก และหมึกยืด
• ปลาแห้ง: เช่น ปลาจวดและปลากะพงทุบ
• ปลาเค็มและปลาหอม: เช่น ปลาทูเค็มและปลาทูหอม
• ปลากรอบและขนมจากปลา: เช่น ปลาอินทรีย์กรอบหรือปลากรอบแบบโบราณ
• อาหารทะเลแปรรูปพร้อมรับประทาน และผลิตภัณฑ์ประเภทของฝากอื่น ๆ

จากรายการสินค้าที่ปรากฏ จะเห็นได้ว่าร้านไม่ได้จำกัดขอบเขตอยู่เพียงวัตถุดิบทะเลแห้งพื้นฐานเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมถึงวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหาร สินค้าทานเล่น และของฝาก ซึ่งสอดคล้องกับภาพลักษณ์ของการเป็นแหล่งรวมของฝากจากมหาชัยและสมุทรสาคร ชื่อของร้านยังถูกอ้างอิงร่วมกับคำอธิบายเกี่ยวกับหมึกแห้ง ปลาแห้ง ของแห้ง และของฝากจากมหาชัยและท่าฉลอม ในข้อมูลประชาสัมพันธ์ของหน่วยงานภายนอกอีกด้วย2

ลักษณะเด่นประการหนึ่งของแม่แขทะเลแห้งคือการผสมผสานระหว่างการขายหน้าร้านกับการใช้ช่องทางออนไลน์ โดยข้อมูลธุรกิจระบุว่าร้านให้บริการทั้งปลีกและส่งพร้อมบริการจัดส่ง1 บนแพลตฟอร์ม Shopee พบการใช้ชื่อแบรนด์ “แม่แขทะเลแห้ง” ในการจำหน่ายสินค้าที่มีทั้งบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กสำหรับผู้บริโภคทั่วไป และขนาดประมาณ 500 กรัมถึง 1 กิโลกรัมซึ่งเหมาะสำหรับการใช้ในครัวเรือนหรือการประกอบอาหาร

นอกจากนี้ ไดเรกทอรีธุรกิจยังระบุถึงการมีอยู่ของเพจ Facebook ในชื่อ ร้านแม่แขทะเลแห้ง โดยใช้ URL ว่า khaeseafood การขยายช่องทางสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซทำให้สินค้าของร้านสามารถเข้าถึงลูกค้านอกพื้นที่สมุทรสาครได้สะดวกขึ้น โดยมีช่วงราคาและปริมาณที่หลากหลาย ตั้งแต่สินค้าราคาประหยัดไปจนถึงสินค้าพรีเมียมและสินค้าปริมาณมาก

ข้อมูลสาธารณะระบุว่าร้านเปิดให้บริการทุกวัน เวลาประมาณ 08:00–17:00 น. และสามารถติดต่อสอบถามได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 092-246-7545 อย่างไรก็ตาม เวลาทำการอาจมีการเปลี่ยนแปลง จึงแนะนำให้ตรวจสอบกับร้านโดยตรงก่อนการเดินทาง3

แม่แขทะเลแห้งสะท้อนให้เห็นถึงรูปแบบธุรกิจอาหารทะเลในสมุทรสาครที่นำทรัพยากรจากภาคประมงมาแปรรูปเป็นสินค้าที่มีอายุการเก็บรักษานานขึ้นและสามารถกระจายไปสู่ผู้บริโภคในวงกว้าง อาหารทะเลแห้งจากกิจการนี้มีบทบาททั้งในฐานะวัตถุดิบสำหรับการประกอบอาหารและเป็นของฝากประจำถิ่น การปรับตัวเข้าสู่ช่องทางออนไลน์ยังช่วยเพิ่มศักยภาพในการเข้าถึงตลาดนอกพื้นที่ ซึ่งเป็นแนวโน้มสำคัญของธุรกิจอาหารแปรรูปในภูมิภาค

หมายเหตุ: ข้อมูลเกี่ยวกับประวัติการก่อตั้ง ผู้ก่อตั้ง ปีเริ่มกิจการ โรงงานผลิต และโครงสร้างทางการเงินของแม่แขทะเลแห้ง มีปรากฏในแหล่งข้อมูลสาธารณะอย่างจำกัด ดังนั้นรายละเอียดเหล่านี้จึงไม่ถูกระบุไว้ในบทความนี้จนกว่าจะมีหลักฐานยืนยันที่ชัดเจน

1. ร้านแม่แขทะเลแห้ง | ไทยแลนด์ เยลโล่เพจเจส
2. ร้านแม่แข ทะเลแห้ง | สำนักงานคณะกรรมการ สกสค.
3. ร้านแม่แขทะเลแห้ง | 092 246 7545 | เทศบาลนครสมุทรสาคร