Morinaga (หรือในชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า 森永) เป็นหนึ่งในแบรนด์อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่น โดยมีประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปถึงปี ค.ศ. 1899 ชื่อเสียงของ Morinaga มักเชื่อมโยงกับสินค้าประเภทขนมหวาน ช็อกโกแลต คาราเมล บิสกิต ของว่าง ไอศกรีม อาหารเพื่อสุขภาพ และผลิตภัณฑ์นม 1

สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ คำว่า “Morinaga” หมายถึงบริษัทสัญชาติญี่ปุ่นสองแห่งที่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดแต่แยกกันทางกฎหมาย ได้แก่:

• Morinaga & Co., Ltd.: เน้นการผลิตขนมหวานและอาหาร
• Morinaga Milk Industry Co., Ltd.: เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม โยเกิร์ต ไอศกรีม และโภชนาการ 2

Morinaga & Co. ก่อตั้งขึ้นในฐานะธุรกิจขนมหวานสไตล์ตะวันตกในปี ค.ศ. 1899 ในขณะที่ Morinaga Milk มีรากฐานทางบรรษัท追溯ไปยังปี ค.ศ. 1917 เมื่อมีการก่อตั้ง Nippon Rennyu Co., Ltd.

ประวัติศาสตร์ของแบรนด์เริ่มต้นด้วย Taichiro Morinaga ผู้ซึ่งเดินทางไปยังสหรัฐอเมริกา ก่อนที่จะกลับมายังญี่ปุ่นด้วยความมุ่งมั่นที่จะแนะนำขนมหวานสไตล์ตะวันตกให้ผู้บริโภคท้องถิ่นรู้จัก ในปี ค.ศ. 1899 เขาได้ก่อตั้ง ร้านขนมหวานสไตล์ตะวันตกของ Morinaga การดำเนินงานในช่วงแรกมีขนาดเล็ก โดยบันทึกของบริษัทระบุว่าโรงงานแห่งแรกมีพื้นที่เพียงประมาณ 2 tsubo (6.6 ตารางเมตร) ต่อมาเขาได้ร่วมทุนกับ Hanzaburo Matsuzaki ซึ่งนำไปสู่การขยายตัวของธุรกิจ

ในช่วงเวลานั้น ขนมหวานสไตล์ตะวันตกยังไม่เป็นที่คุ้นเคยในญี่ปุ่นมากนัก Morinaga จึงมีบทบาทสำคัญไม่เพียงแต่ในฐานะผู้ผลิต แต่ยังรวมถึงการ แนะนำและทำให้วัฒนธรรมขนมหวานสไตล์ตะวันตกเป็นที่นิยม ในประเทศ บริษัทถูกจดทะเบียนเป็นนิติบุคคลในปี ค.ศ. 1910 และเปลี่ยนมาใช้ชื่อ Morinaga & Co., Ltd. ในปี ค.ศ. 1912

สัญลักษณ์นางฟ้า (The Angel Mark)

หนึ่งในสัญลักษณ์ที่อยู่คู่กับแบรนด์มานานที่สุดคือ Angel Mark ซึ่งจดทะเบียนในปี ค.ศ. 1905 ตามประวัติของบริษัท แนวคิดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจาก Angel Food ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์มาร์ชเมลโลว์ที่ Morinaga ผลิตขึ้นในช่วงเวลานั้น สัญลักษณ์นี้ทำหน้าที่เป็นตัวแทนภาพลักษณ์ของปรัชญา “อร่อย สนุก และมีสุขภาพดี” แม้ว่าการออกแบบจะพัฒนาไปตามกาลเวลา แต่นางฟ้ายยังคงเป็นองค์ประกอบหลักของอัตลักษณ์องค์กร ซึ่งช่วยแยกความแตกต่างให้ Morinaga เป็นหนึ่งในบริษัทแรกๆ ที่ใช้ตัวละครองค์กรที่จดจำได้ง่าย แทนที่จะพึ่งพาเพียงชื่อสินค้าเท่านั้น

Milk Caramel

Morinaga Milk Caramel อาจกล่าวได้ว่าเป็นสินค้าที่เป็นไอคอนของแบรนด์มากที่สุด เปิดตัวครั้งแรกในปี ค.ศ. 1913 และเริ่มขายในกล่องขนาดเล็กพกพาสะดวกในปี ค.ศ. 1914 กล่องสีเหลืองอันเป็นเอกลักษณ์กลายเป็นสิ่งที่ฝังลึกในจิตใจของผู้บริโภค

Milk Caramel ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในตลาด โดยผสมผสานความต้องการขนมหวานแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นเข้ากับเทคโนโลยีการผลิตขนมหวานสไตล์ตะวันตก บรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจ ความสามารถในการพกพา ราคาที่จับต้องได้ และการผลิตจำนวนมาก แนวทางนี้ช่วยให้ขนมหวานเปลี่ยนจากสินค้าฟุ่มเฟือยนานๆ ครั้ง กลายเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคที่เข้าถึงได้ในชีวิตประจำวัน

นวัตกรรมช็อกโกแลตในยุคแรก

Morinaga ยังเป็นผู้บุกเบิกในอุตสาหกรรมช็อกโกแลตของญี่ปุ่นอีกด้วย ในปี ค.ศ. 1918 บริษัทเริ่มจำหน่ายช็อกโกแลตนมที่ผลิตในประเทศ ซึ่ง Morinaga อธิบายว่าเป็นจุดเริ่มต้นของการผลิตช็อกโกแลตแบบ bean-to-bar ครั้งแรกของญี่ปุ่น กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการผลิตช็อกโกแลตภายในประเทศจากเมล็ดโกโก้ แทนที่จะนำเข้าสินค้าสำเร็จรูป การพัฒนาพอร์ตโฟลิโอช็อกโกแลตที่หลากหลายในเวลาต่อมาช่วยให้ช็อกโกแลตกลายเป็นหมวดหมู่ขนมหวานกระแสหลักในญี่ปุ่น

ตลอดหลายทศวรรษ กลุ่มบริษัท Morinaga ได้ขยายตัวจากการผลิตขนมหวานไปสู่บิสกิต ของว่าง ผงโกโก้ ผสมเค้ก ของหวานแช่แข็ง เครื่องดื่มวุ้น โปรตีนเสริมโภชนาการ ผลิตภัณฑ์นม นม โยเกิร์ต สูตรอาหารทารก และเครื่องดื่ม กลุ่มบริษัทอธิบายวิวัฒนาการนี้ว่าเป็นการขยายเทคโนโลยีจากขนมหวานดั้งเดิมไปสู่หมวดหมู่อาหารกว้างขึ้น รวมถึงของหวานแช่แข็งและสินค้าที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ

สินค้าเด่นของ Morinaga & Co.

• Hi-Chew: ลูกอมเคี้ยวหนึบที่เปิดตัวในปี ค.ศ. 1975 ซึ่งกลายเป็นหนึ่งในสินค้าที่จดจำได้มากที่สุดในระดับสากลของ Morinaga 3
• DARS: แบรนด์ช็อกโกแลตที่เปิดตัวในปี ค.ศ. 1993 มีลักษณะเด่นคือชิ้นเล็กแบ่งเป็นสัดส่วนพอดีคำ
• Chocoball: ของว่างเคลือบช็อกโกแลตที่มีมาสคอตนกเป็นเอกลักษณ์
• in Jelly: ผลิตภัณฑ์โภชนาการและพลังงานชนิดวุ้นแบบพกพา ที่เหมาะสำหรับการบริโภคขณะเดินทาง

ในบรรดาสินค้าสมัยใหม่ Hi-Chew มีบทบาทสำคัญในการเติบโตในระดับสากลของ Morinaga หลังจากเปิดตัวในญี่ปุ่นในปี ค.ศ. 1975 ก็ขยายไปสู่ตลาดต่างประเทศ รายงานแบบบูรณาการระบุว่าการขยายตัวในต่างประเทศ โดยเฉพาะผ่านธุรกิจขนมหวานและ Hi-Chew เป็นส่วนประกอบสำคัญของกลยุทธ์การเติบโตของกลุ่มบริษัท

Hi-Chew ครอบครองตำแหน่งเฉพาะตัวระหว่างหมากฝรั่ง ลูกอมแข็ง และลูกอมนิ่ม รสชาติที่ยาวนานและเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบทำให้มันแตกต่างจากลูกอมทั่วไปแบบตะวันตก ดังนั้นจึงมักจะเป็นสินค้าแรกที่ผู้บริโภคชาวต่างชาติเชื่อมโยงกับชื่อ Morinaga

Morinaga Milk Industry Co., Ltd. เป็นหน่วยงานที่แยกต่างหากจาก Morinaga & Co. แม้ว่าทั้งสองจะมีความสัมพันธ์ทางประวัติศาสตร์ก็ตาม ประวัติศาสตร์ด้านนมของ Morinaga เริ่มต้นที่ Nippon Rennyu Co., Ltd. ในปี ค.ศ. 1917 หลังจากการควบรวมกิจการและการแยกตัวที่เกี่ยวข้องกับ Morinaga & Co. Morinaga Milk Industry ก็ได้จัดตั้งในรูปแบบปัจจุบันขึ้นในปี ค.ศ. 1949 2

บริษัทได้พัฒนาจนกลายเป็นผู้ประกอบการด้านนมและอาหารรายใหญ่ ที่มีธุรกิจครอบคลุมทั้งนม โยเกิร์ต ชีส ไอศกรีม เครื่องดื่ม สูตรอาหารทารก ผลิตภัณฑ์โภชนาการ อาหารฟังก์ชัน และส่วนผสมสำหรับภาคอุตสาหกรรม ปรัชญาที่ประกาศไว้มุ่งเน้นไปที่การมีส่วนสนับสนุนต่อ วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและสนุกสนาน ผ่านผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งมาจากเทคโนโลยีขั้นสูงเกี่ยวกับนม

แบรนด์หลักของ Morinaga Milk

Morinaga Milk มีพอร์ตโฟลิโอสินค้าที่แตกต่างจาก Morinaga & Co. รวมถึงแบรนด์ผู้บริโภคที่ขายดีมาเป็นเวลานานหลายรายการ:

• Bifidus Yogurt: สายโยเกิร์ตหลักที่อาศัยงานวิจัยเกี่ยวกับ Bifidobacterium และสุขภาพลำไส้
• Pino: ไอศกรีมชิ้นเล็กที่แนะนำโดย Morinaga Milk ปัจจุบันเป็นหนึ่งในแบรนด์ของหวานแช่แข็งที่มีชื่อเสียงที่สุด
• PARM: แท่งไอศกรีมสไตล์พรีเมียม
• MOW: แบรนด์ไอศกรีมยอดนิยมของญี่ปุ่น
• Mt. RAINIER CAFFÈ LATTE: แบรนด์กาแฟพร้อมดื่ม

มุ่งเน้นด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์

แตกต่างจากบริษัทขนมหวานแบบดั้งเดิมหลายแห่ง Morinaga ให้ความสำคัญอย่างมากกับ วิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Morinaga Milk ลงทุนอย่างหนักในงานวิจัยเกี่ยวกับโปรตีนนม โปรไบโอติก แบคทีเรีย Bifidobacteria โภชนาการทารก อาหารฟังก์ชัน พรีไบโอติก ส่วนผสมอาหาร และสุขภาพระบบย่อยอาหาร งานวิจัยเกี่ยวกับ Bifidobacterium longum BB536 ถือเป็นทรัพย์สินทางวิทยาศาสตร์ที่โดดเด่น ซึ่งวางตำแหน่งบริษัทให้อยู่ตรงจุดตัดระหว่าง อาหาร โภชนาการ และวิทยาศาสตร์สุขภาพ

ในตลาดบ้านเกิด Morinaga ทำหน้าที่เป็น ระบบนิเวศแบรนด์อาหารมรดกตกทอด ซึ่งคนรุ่นต่างๆ จะเชื่อมโยงชื่อแบรนด์กับสินค้าที่แตกต่างกัน:

ความหลากหลายของการเชื่อมโยงนี้ช่วยให้ Morinaga สามารถรักษาการรับรู้แบรนด์ที่แข็งแกร่งไว้ได้นานกว่าหนึ่งศตวรรษ

Morinaga มีการปรากฏตัวอย่างมีนัยสำคัญใน เวียดนาม หลักๆ ผ่านทาง Morinaga Milk การส่งออกสูตรอาหารทารกเต็มรูปแบบไปยังเวียดนามเริ่มต้นขึ้นในปี ค.ศ. 2010 บริษัท subsequently จัดตั้ง Morinaga Milk Vietnam Co., Ltd. ในปี ค.ศ. 2020 ซื้อกิจการ Elovi Vietnam (เริ่มดำเนินการในปี ค.ศ. 2021) และทำให้ Morinaga Le May Vietnam เป็นบริษัทย่อยในปี ค.ศ. 2023 ในปี ค.ศ. 2024 Elovi ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Morinaga Nutritional Foods Vietnam Joint Stock Company แนวโน้มนี้สะท้อนให้เห็นถึงกลยุทธ์ระหว่างประเทศที่ขยายออกไปไกลกว่าแค่การส่งออกสินค้าญี่ปุ่น ไปสู่การพัฒนา การผลิตในท้องถิ่น บริษัทย่อย และโครงสร้างพื้นฐานทางธุรกิจ ในตลาดต่างประเทศ

1. Morinaga & Company
2. Morinaga Milk Industry
3. Multilingual Brand Websites | Morinaga Co., Ltd. – 森永製菓