Dao Coffee เป็นแบรนด์กาแฟของสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว ที่มีความเชื่อมโยงกับ Dao-Heuang Group ซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มธุรกิจขนาดใหญ่ที่มีความหลากหลายในลาว แบรนด์นี้มุ่งเน้นไปที่กาแฟที่ปลูกและแปรรูปทางตอนใต้ของลาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขต ที่ราบสูงโบลาเวน (Bolaven Plateau) จังหวัดจำปาสัก ซึ่งได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติว่าเป็นแหล่งเพาะปลูกกาแฟที่มีคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ของ Dao Coffee มีความหลากหลายครอบคลุมตั้งแต่เมล็ดกาแฟคั่ว กาแฟบด กาแฟสำเร็จรูป กาแฟทรีอินวัน และผลิตภัณฑ์กาแฟอื่นๆ 1

อัตลักษณ์หลักของ Dao Coffee คือการนำเสนอ “กาแฟลาวจากที่ราบสูงโบลาเวน” โดยควบคุมกระบวนการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำคือการปลูก ไปจนถึงปลายน้ำคือการแปรรูปเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคพร้อมจำหน่าย

กลุ่มบริษัท Dao-Heuang นิยาม Dao Coffee ว่าเป็นบริษัทกาแฟลาวที่มีรากฐานมาจากวัฒนธรรมการปลูกและการชงกาแฟแบบดั้งเดิม ในขณะที่การดำเนินงานในประเทศไทยวางตำแหน่งแบรนด์ให้เป็นกาแฟอาราบิก้าพรีเมียมจากที่ราบสูงโบลาเวน

เรื่องราวของ Dao Coffee มีความผูกพันอย่างแนบแน่นกับประวัติของกลุ่มบริษัท Dao-Heuang

Dao-Heuang เริ่มต้นกิจการในปี ค.ศ. 1991 ในรูปแบบธุรกิจนำเข้า-ส่งออกและร้านค้าปลอดภาษี กิจกรรมในช่วงแรกมีการนำเข้าสินค้าเช่น ไวน์ ยาสูบ และน้ำหอม ต่อมาบริษัทได้ขยายขอบเขตไปสู่การผลิตสินค้าเกษตรและสินค้าอุตสาหกรรม รวมถึงกาแฟ ประวัติองค์กรของ Dao-Heuang ระบุชัดเจนว่า Dao Coffee เป็นผลิตภัณฑ์จากการผลิตชิ้นสำคัญครั้งแรกที่มีเป้าหมายเพื่อการส่งออกไปยังตลาดประเทศเพื่อนบ้าน

การขยายตัวเข้าสู่ธุรกิจกาแฟเกิดขึ้นในบริบทของการเติบโตทางเศรษฐกิจด้านการเกษตรและการส่งออกของลาว การพัฒนาสวนกาแฟและโครงสร้างพื้นฐานด้านการแปรรูปทำให้ Dao-Heuang ก้าวข้ามจากการค้าขายกาแฟเพียงอย่างเดียว ไปสู่การควบคุมห่วงโซ่คุณค่าของกาแฟในสัดส่วนที่มากขึ้น

เหตุการณ์สำคัญเกิดขึ้นในปี ค.ศ. 2012 เมื่อ Dao-Heuang จัดตั้งโรงงานผลิตกาแฟสำเร็จรูปในจังหวัดจำปาสัก โรงงานแห่งนี้มีมูลค่าการลงทุนมากกว่า 50 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ตามข้อมูลจาก Dao Coffee Thailand และใช้เทคโนโลยีการผลิตกาแฟสำเร็จรูปแบบสเปรย์ดราย (Spray-dried) และฟรีซดราย (Freeze-dried) ที่ทันสมัย 2

สถานกงสุลใหญ่ ณ แขวงสะหวันนะเขต ของไทย ได้ให้ข้อมูลสอดคล้องกันว่าโรงงานกาแฟสำเร็จรูปของ Dao Coffee ก่อตั้งขึ้นในปี 2012 โดยมีกำลังการผลิตประมาณ 3,500 ตันต่อปี และได้รับมาตรฐานระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร ISO 22000

ที่ราบสูงโบลาเวน (Bolaven Plateau) ถือเป็นองค์ประกอบทางภูมิศาสตร์ที่สำคัญที่สุดต่อภาพลักษณ์ของแบรนด์ Dao Coffee

ที่ราบสูงแห่งนี้อยู่ทางตอนใต้ของลาว มีลักษณะดินภูเขาไฟ ความสูงจากระดับน้ำทะเลมาก และมีอากาศเย็นกว่าพื้นที่ราบโดยรอบ สภาพแวดล้อมเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกกาแฟ

Dao Coffee ยืนยันว่าเมล็ดกาแฟของบริษัทปลูกบนที่ราบสูงโบลาเวน โดยเน้นย้ำเรื่องระดับความสูง ลักษณะ terrain ที่เป็นภูเขาไฟ และรสชาติเฉพาะตัวที่เกิดจากสภาพดังกล่าว 3

บริษัทมีสวนกาแฟในพื้นที่ปากซอง จังหวัดจำปาสัก ข้อมูลจาก Dao Coffee Thailand ระบุว่าพื้นที่ปลูกกาแฟมีขนาดประมาณ 250 เฮกตาร์ เริ่มทำการปลูกตั้งแต่ปี ค.ศ. 1999 นอกจากนี้ยังทำงานร่วมกับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟแบบสัญญาจ้างบนที่ราบสูงโบลาเวนด้วย 4

ความเชื่อมโยงทางภูมิศาสตร์นี้มีความสำคัญ เพราะ Dao Coffee ไม่ได้ถูกวางตำแหน่งเป็นเพียงแบรนด์กาแฟเอเชียทั่วไป แต่ “กาแฟลาว” และ “ที่ราบสูงโบลาเวน” เป็นหัวใจสำคัญของเรื่องราวที่มาของผลิตภัณฑ์

โมเดลธุรกิจของ Dao Coffee ครอบคลุมหลายขั้นตอนของการผลิต ตามข้อมูลจากส่วนงานในประเทศไทย ขั้นตอนเหล่านั้นประกอบด้วย:

1. การเพาะปลูกกาแฟ
2. การเก็บเกี่ยว
3. การแปรรูป
4. การผลิตเมล็ดกาแฟดิบ (Green bean)
5. การคั่ว
6. การบด
7. การผลิตกาแฟสำเร็จรูป
8. การบรรจุภัณฑ์และการจัดจำหน่าย

โครงสร้างแบบครบวงจรแนวตั้ง (Vertically integrated) นี้ช่วยให้บริษัทสามารถมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานกาแฟได้มากกว่าแบรนด์ที่ซื้อเมล็ดกาแฟคั่วจากผู้ผลิตอิสระ

Dao Coffee ทำงานทั้งผ่านสวนของตนเองและเครือข่ายเกษตรกรคู่สัญญา บริษัทในไทยระบุว่าเครือข่ายเกษตรกรคู่สัญญามี อย่างน้อย 3,000 ครอบครัว ในภูมิภาคที่ราบสูงโบลาเวน

พอร์ตโฟลิโอของ Dao Coffee ประกอบด้วยกาแฟทั้งสายพันธุ์ Arabica และ Robusta

สำหรับตลาดระดับพรีเมียมในประเทศไทย มีการเน้นเป็นพิเศษที่สายพันธุ์ Arabica รวมถึงกาแฟจากที่ราบสูงโบลาเวน นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ Typica ซึ่งเป็นสายพันธุ์ Arabica เก่าแก่ที่พบเห็นได้ค่อนข้างน้อยในพอร์ตกาแฟเชิงพาณิชย์ทั่วไป

รายการผลิตภัณฑ์ของบริษัทแม่รวมถึง:

• กาแฟ Arabica
• กาแฟ Robusta
• เมล็ดกาแฟดิบ (Green coffee beans)
• เมล็ดกาแฟคั่วเต็มเมล็ด (Roasted whole beans)
• กาแฟบด (Ground coffee)
• กาแฟสำเร็จรูป (Instant coffee)
• ผลิตภัณฑ์กาแฟผสม (Blended coffee products)

สิ่งที่ทำให้ Dao Coffee แตกต่างคือไม่ได้เป็นเพียงแบรนด์สวนกาแฟเท่านั้น กลุ่มบริษัทได้พัฒนาโรงงานแปรรูปกาแฟอุตสาหกรรมในลาว ทำให้สามารถแปรรูปกาแฟภายในประเทศแทนที่จะส่งออกเป็นวัตถุดิบทางการเกษตรเพียงอย่างเดียว

กระบวนการผลิตกาแฟสำเร็จรูปครอบคลุมเทคนิคต่างๆ ได้แก่:

• กาแฟสำเร็จรูปแบบสเปรย์ดราย (Spray-dried instant coffee)
• กาแฟสำเร็จรูปแบบฟรีซดราย (Freeze-dried instant coffee)
• กาแฟสำเร็จรูปแบบอากโลเมอเรต (Agglomerated instant coffee)

Dao Coffee Thailand รายงานกำลังการผลิตมากกว่า 250 กิโลกรัม/ชั่วโมง สำหรับกาแฟสเปรย์ดราย มากกว่า 150 กิโลกรัม/ชั่วโมง สำหรับกาแฟอากโลเมอเรต และมากกว่า 200 กิโลกรัม/ชั่วโมง สำหรับกาแฟฟรีซดราย

นอกจากนี้ บริษัทยังระบุว่าการคั่วกาแฟใช้เครื่องจักรจาก PROBAT Germany โดยผลิตภัณฑ์มุ่งเป้าไปยังตลาดรวมถึงญี่ปุ่นและยุโรป

Dao Coffee มีสถาปัตยกรรมผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างกว้าง

กาแฟคั่ว

แบรนด์จำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่วเต็มเมล็ดและกาแฟบด โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ Arabica จากที่ราบสูงโบลาเวน พอร์ตโฟลิโอครอบคลุมโปรไฟล์การคั่วและรสชาติที่หลากหลาย ออกแบบมาเพื่อเอสเพรสโซและวิธีการชงอื่นๆ

สายพันธุ์พิเศษ/มรดกตกทอด

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจคือ Typica สายพันธุ์ Arabica ที่ Dao Coffee นำเสนอว่าเป็นชนิดที่หาได้ยากเมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น

กาแฟสำเร็จรูป

กาแฟสำเร็จรูปเป็นส่วนสำคัญในธุรกิจของบริษัท ผลิตภัณฑ์มีทั้งกาแฟสำเร็จรูปทั่วไปและไลน์พรีเมียม รายการในแคตตาล็อกของบริษัทแม่ ได้แก่:

• Original Instant Coffee
• Premium Instant Coffee
• Gold Instant Coffee
• Platinum Instant Coffee
• Pure Arabica Freeze-Dried Coffee

กาแฟทรีอินวัน

Dao Coffee จำหน่ายกาแฟสำเร็จรูปผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ครีมเทียมและน้ำตาล พอร์ตโฟลิโอมีทั้งสูตรดั้งเดิมและสูตรแต่งกลิ่น รวมถึงผลิตภัณฑ์สไตล์คาปูชิโน

Dao Coffee ดำเนินธุรกิจในตลาดกาแฟ 3 ระดับที่แตกต่างกัน:

1. กาแฟสำหรับผู้บริโภคทั่วไป: ผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูปและทรีอินวันทำให้แบรนด์เข้าถึงได้ง่ายสำหรับตลาดมวลชน
2. กาแฟลาวระดับพรีเมียม: เมล็ดกาแฟ Arabica จากที่ราบสูงโบลาเวน สร้างเอกลักษณ์ด้านภูมิศาสตร์และคุณภาพระดับพรีเมียม
3. การจัดหาธุรกิจ/อุตสาหกรรมกาแฟ: สวนกาแฟ เมล็ดดิบ โรงงานแปรรูป และความสามารถในการผลิต OEM ช่วยให้บริการลูกค้าองค์กรควบคู่ไปกับผู้บริโภคทั่วไป

สิ่งนี้ทำให้ Dao Coffee มีความแตกต่างจากแบรนด์ร้านคั่วกาแฟเฉพาะทางขนาดเล็ก มันคือ ผู้ผลิตทางการเกษตร ผู้แปรรูปกาแฟ ผู้ผลิต และแบรนด์สินค้าอุปโภคบริโภค ในเวลาเดียวกัน

Dao Coffee Thailand ระบุว่ากระบวนการผลิตกาแฟรองรับด้วยมาตรฐานอาหารและการผลิตหลายประการ ได้แก่:

• GMP
• HACCP
• ISO 22000
• FSSC 22000

นอกจากนี้ ยังมีบันทึกจากศูนย์ข้อมูลฮาลาลแห่งประเทศไทยสำหรับผลิตภัณฑ์ Dao Coffee ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ Roasted Coffee Tipica Ground และ Instant Coffee (Original) ถูกจดทะเบียนภายใต้ชื่อ Dao Coffee/Dao Coffee Factory โดยสถานะใบรับรองยังคงมีผลบังคับใช้

Dao Coffee มีการปรากฏตัวอย่างชัดเจนใน ประเทศไทย โดยกระจายสินค้าผ่าน บริษัท ซัม บาย ดี จำกัด (Sum By Dee Co., Ltd.)

ส่วนงานในประเทศไทยนำเสนอ Dao Coffee ไม่ใช่แค่ในฐานะกาแฟสำเร็จรูปนำเข้า แต่เป็น กาแฟพิเศษและกาแฟเชิงพาณิชย์ที่มีต้นกำเนิดจากลาว โดยเน้นที่กาแฟ Arabica จากที่ราบสูงโบลาเวน

นอกจากนี้ยังมีสถานที่จริงในประเทศไทย รวมถึงสาขา Dao Coffee ที่ สยามสแควร์ วัน ในกรุงเทพฯ และ Dao Coffee & Specialty Roastery บนถนนประเสริฐมนูกิจ สิ่งนี้สร้างสะพานเชื่อมระหว่าง อัตลักษณ์การผลิตกาแฟของลาว กับตลาดผู้บริโภคกาแฟพิเศษที่ใหญ่กว่ามากในประเทศไทย

แก่นแท้ของเรื่องราวเบื้องหลัง Dao Coffee สามารถสรุปได้ว่า:
ลาว → ที่ราบสูงโบลาเวน → การเพาะปลูก → การแปรรูปในลาว → กาแฟลาวสำเร็จรูป → ตลาดนานาชาติ

เรื่องนี้มีความสำคัญเพราะแบรนด์กาแฟในปัจจุบันแข่งขันกันไม่เพียงแต่เรื่องรสชาติ แต่ยังรวมถึง แหล่งที่มา (Origin) การตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability) และความแท้จริง (Authenticity)

สินทรัพย์แบรนด์ที่แข็งแกร่งที่สุดของ Dao Coffee จึงไม่ใช่บรรจุภัณฑ์หรือสโลแกนใดหนึ่งโดยเฉพาะ แต่คือความเชื่อมโยงกับ ภูมิภาคปลูกกาแฟโบลาเวนของลาว และการที่กลุ่ม Dao-Heuang ควบคุมส่วนสำคัญของห่วงโซ่การผลิต

การวางตำแหน่งภาษาอังกฤษของบริษัทนิยามตัวเองว่า “Lao Coffee for Everyone” สะท้อนความพยายามที่จะผสมผสานต้นกำเนิดลาวเข้ากับความสะดวกในการเข้าถึงผลิตภัณฑ์กาแฟประเภทต่างๆ

Dao Coffee สามารถเข้าใจได้ในฐานะ บริษัทกาแฟแบบครบวงจรแนวตั้ง

กิจกรรมของบริษัทครอบคลุม:
เกษตรกรรม → การจัดซื้อ → การแปรรูป → การคั่ว → กาแฟสำเร็จรูป → การบรรจุ → การกระจายสินค้า → ร้านค้าปลีก/บริการอาหาร

นอกจากนี้ยังให้บริการ การผลิตกาแฟแบบ OEM ซึ่งหมายความว่าโรงงานสามารถผลิตกาแฟภายใต้แบรนด์อื่นได้ สิ่งนี้มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์เพราะมอบสองตัวตนให้กับ Dao Coffee:

• B2C: Dao Coffee ในฐานะแบรนด์กาแฟสำหรับผู้บริโภค
• B2B: Dao Coffee/Dao Coffee Factory ในฐานะผู้ผลิตกาแฟและผู้รับจ้างผลิตตามสัญญา

ตารางเปรียบเทียบด้านล่างช่วยให้เห็นความแตกต่างระหว่าง Dao Coffee กับร้านคั่วกาแฟอิสระขนาดเล็ก:

ความกว้างขวางของกิจกรรมนี้เป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่กำหนดตัวตนของแบรนด์

สิ่งสำคัญคือต้องไม่สับสนระหว่าง Dao Coffee กับธุรกิจทั้งหมดของ Dao-Heuang

Dao-Heuang Group คือกลุ่มบริษัทแม่ขนาดใหญ่ ในขณะที่ Dao Coffee คือธุรกิจและแบรนด์กาแฟของกลุ่มนั้น Dao-Heuang มีความสนใจในธุรกิจอื่นๆ นอกเหนือจากกาแฟ รวมถึงชา ผลไม้ ธุรกิจค้าปลีกปลอดภาษีและธุรกิจอื่นๆ

สรุปอย่างง่าย: Dao-Heuang Group → Dao Coffee → สวน + โรงงาน + ผลิตภัณฑ์ + การกระจายสินค้า

Dao Coffee น่าสนใจในมุมมองธุรกิจของลาว เพราะมันแสดงถึงการเปลี่ยนผ่านจากการส่งออกสินค้าโภคภัณฑ์ทางการเกษตรไปสู่ การสร้างมูลค่าเพิ่มภายในประเทศลาว

แทนที่จะส่งออกเมล็ดกาแฟดิบเพียงอย่างเดียว บริษัทลงทุนในการแปรรูป การคั่ว การผลิตกาแฟสำเร็จรูป การบรรจุภัณฑ์ และการสร้างแบรนด์ นั่นหมายความว่ามูลค่าทางเศรษฐกิจของกาแฟจำนวนมากสามารถถูกจับจองไว้ภายในประเทศก่อนที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถึงมือผู้บริโภคต่างชาติ

แบรนด์จึงตั้งอยู่ตรงจุดตัดของ:

• เกษตรกรรมลาว
• วัฒนธรรมกาแฟ
• การผลิต
• การพัฒนาการส่งออก
• การค้าระดับภูมิภาค
• กาแฟพิเศษ
• สินค้าอุปโภคบริโภค

Dao Coffee ควรได้รับการอธิบายว่าเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ของลาวและแบรนด์กาแฟครบวงจรแนวตั้ง มากกว่าจะเป็นเพียงแบรนด์ร้านกาแฟ

ปัจจัยที่ทำให้แตกต่างอย่างชัดเจนที่สุดคือ ต้นกำเนิดลาว ที่มาของที่ราบสูงโบลาเวน การดำเนินงานเกษตรและผลิตแบบบูรณาการ พอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย และทิศทางสู่ตลาดสากล/ส่งออก

ประวัติศาสตร์ของแบรนด์ยังสะท้อนการพัฒนาของอุตสาหกรรมกาแฟลาวโดยรวม ตั้งแต่เริ่มต้นด้วยการผลิตทางการเกษตร จนค่อยๆ สร้างโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็นเพื่อเปลี่ยนกาแฟที่ปลูกในประเทศให้เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีแบรนด์สำหรับผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ

Dao Coffee คือแบรนด์กาแฟลาวของกลุ่ม Dao-Heuang ที่ผสมผสานการปลูกกาแฟบนที่ราบสูงโบลาเวนเข้ากับการแปรรูปขนาดใหญ่ การคั่ว และการผลิตกาแฟสำเร็จรูป เพื่อนำกาแฟลาวสู่ผู้บริโภคในลาวและตลาดนานาชาติ

1. Dao-Heuang-Group
2. กาแฟลาว สายพันธุ์อาราบิก้า จากที่ราบสูงโบลาเวน | Dao Coffee
3. โรงงานผลิตกาแฟดาวคอฟฟี่ มีบริการผลิตกาแฟแบบ OEM | Dao Coffee
4. การจำหน่ายผลิตภัณฑ์กาแฟดาวช่วง ๖ เดือนแรกของปี ๒๕๖๕ – สถานกงสุลใหญ่ ณ แขวงสะหวันนะเขต :: Royal Thai Consulate-General…