chungjungone (ชื่อภาษาเกาหลี: 청정원) เป็นแบรนด์อาหารขนาดใหญ่จากประเทศเกาหลีใต้ ซึ่งอยู่ภายใต้การดูแลของ Daesang Corporation (대상㈜) แบรนด์นี้ถูกวางตำแหน่งให้เป็นแบรนด์อาหารสำหรับครอบครัวที่ครอบคลุมสินค้าหลากหลายประเภท ตั้งแต่เครื่องปรุงพื้นฐาน อาหารหมักแบบดั้งเดิมของเกาหลี ซอส อาหารพร้อมรับประทาน อาหารแช่แข็ง และอาหารสะดวกซื้ออื่นๆ โดย Daesang นิยาม chungjungone ว่าเป็นแบรนด์ “Life Food” ที่มีเป้าหมายเพื่อยกระดับประสบการณ์ในการกินและการทำอาหารในชีวิตประจำวันของผู้บริโภค 1

เอกสารภาษาอังกฤษของ Daesang มักใช้ชื่อ “Chungjungone” ในขณะที่ชื่อในภาษาเกาหลีคือ 청정원 แบรนด์นี้ถูกแนะนำเข้าสู่ตลาดครั้งแรกในเดือนพฤษภาคม ค.ศ. 1996 ในฐานะส่วนหนึ่งของการขยายธุรกิจสู่กลุ่มอาหารทั่วไปของ Daesang

ชื่อภาษาเกาหลี 청정원 สามารถตีความได้ว่า “สวนสะอาด” (Clean Garden) หรือ “สวนบริสุทธิ์” (Pure Garden) ซึ่งสะท้อนถึงจุดยืนดั้งเดิมของแบรนด์ที่เน้นวัตถุดิบที่สะอาด ความสดใหม่ และการผลิตอาหารด้วยความใส่ใจ

ในปัจจุบัน การวางตำแหน่งของแบรนด์กว้างกว่าแค่ “อาหารเกาหลี” โดย Daesang อธิบายว่า chungjungone เป็นแบรนด์ Life Food ที่ครอบคลุมตั้งแต่ส่วนผสมในการทำอาหารที่จำเป็นไปจนถึงมื้ออาหารสำเร็จรูปครบวงจร กล่าวคือ แบรนด์มุ่งหวังที่จะเป็นเพื่อนร่วมทางของผู้บริโภคในทุกขั้นตอนของการทำอาหาร ตั้งแต่การปรุงรสไปจนถึงการจัดเตรียมมื้ออาหารทั้งหมด

สโลแกนปัจจุบันของแบรนด์ในภาษาเกาหลีคือ:

오늘을 더 맛있게
“Make today more delicious.” (ทำให้วันนี้มีรสชาติดียิ่งขึ้น)

บริบท: Daesang และ Miwon

ประวัติศาสตร์ของ chungjungone มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับ Daesang Corporation ต้นกำเนิดของบริษัทสามารถย้อนกลับไปได้ถึงปี ค.ศ. 1956 เมื่อเริ่มจากการพัฒนา Miwon ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสหมักที่ใช้ทุนและเทคโนโลยีของเกาหลี บริษัท subsequently ขยายบทบาทเข้าสู่นวัตกรรมเทคโนโลยีการหมักและธุรกิจด้านอาหารและไบโอเทคที่หลากหลาย

บริบทนี้มีความสำคัญเนื่องจาก chungjungone ไม่ได้เกิดขึ้นจากสตาร์ทอัพอาหารขนาดเล็ก แต่ถูกสร้างโดยบริษัทที่มีประสบการณ์หลายทศวรรษในด้านเทคโนโลยีการหมัก เครื่องปรุงรส และการผลิตอาหารเกาหลี

ปี 1996: กำเนิดของ chungjungone

ปี ค.ศ. 1996 เป็นปีที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์ของแบรนด์ Daesang เปิดตัว chungjungone อย่างเป็นทางการในฐานะแบรนด์อาหารทั่วไป โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างแบรนด์อาหารสำหรับผู้บริโภคที่เป็นเอกภาพ แทนการขายผลิตภัณฑ์อาหารรายย่อยภายใต้ตัวตนที่ไม่เชื่อมโยงกัน การเปิดตัวนี้ถือเป็นการก้าวกระโดดของ Daesang สู่การเป็นบริษัทอาหารครบวงจร

ช่วงปลายทศวรรษ 1990–2000s: การขยายตัว

ในช่วงปีต่อๆ มา chungjungone ได้ขยายเข้าสู่หมวดหมู่อาหารจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนของ อาหารหมักดั้งเดิมของเกาหลี ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์เช่น:

• โคชูจัง (Gochujang)
• เต้าเจี้ยว (Doenjang)
• ซัมจัง (Ssamjang)
• ซีอิ๊วขาว
• กิมจิ
• น้ำส้มสายชู
• เครื่องปรุงรส

แบรนด์ Soonchang (순창) กลายเป็นชื่อที่เชื่อมโยงอย่างมากกับธุรกิจเพสต์หมักของเกาหลีภายใต้ chungjungone โดย Daesang ระบุว่าเพสต์พริกแดง เต้าเจี้ยว และซัมจังจาก Soonchang เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นำของบริษัท นอกจากนี้ chungjungone ยังขยายไปสู่อาหารสไตล์ตะวันตก อาหารแช่แข็ง อาหารสด และผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ

ทศวรรษ 2000s: การสร้างแบรนด์อาหารกระแสหลัก

ภายในช่วงทศวรรษ 2000 chungjungone ได้พัฒนากลายเป็นแบรนด์อาหารสำหรับผู้บริโภคชั้นนำของ Daesang บริษัทเริ่มวางตำแหน่งแบรนด์รอบแนวคิดเรื่อง อาหารที่ดีต่อสุขภาพ สะดวก และมีรสชาติอร่อยสำหรับชีวิตประจำวัน แทนที่จะจำกัดอยู่เพียงอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์จาก Soonchang ติดอันดับสูงอย่างต่อเนื่องในการวัดพลังแบรนด์ของเกาหลี ขณะที่ chungjungone Hongcho—ซึ่งเป็นเครื่องดื่ม vinegar ผลไม้หมัก—ก็กลายเป็นไลน์ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญอีกชิ้นหนึ่ง

ทศวรรษ 2010s: การทันสมัยของแบรนด์

chungjungone ยังคงขยายพอร์ตโฟลิโอและปรับปรุงอัตลักษณ์ให้ทันสมัย Daesang บันทึกว่าการรีแบรนด์ครั้งใหญ่ของ chungjungone เกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม ค.ศ. 2014 แบรนด์ได้มุ่งเน้นไปยังพื้นที่ที่สะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงในการบริโภคของครัวเรือนเกาหลี เช่น:

• การเตรียมอาหารที่สะดวก
• ซอสสำเร็จรูป
• วัตถุดิบพรีเมียม
• การทำอาหารสไตล์ตะวันตก
• อาหารแช่แข็ง
• อาหารแปรรูป
• อาหารเพื่อสุขภาพและฟังก์ชันนัลฟู้ด
• โซลูชั่นมื้ออาหารที่บ้าน

สิ่งเหล่านี้ช่วยให้ chungjungone คงความเกี่ยวข้องกับผู้บริโภคที่ต้องการผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมเข้ากับความสะดวกสมัยใหม่

chungjungone ไม่ใช่บริษัทอิสระแยกต่างหาก แต่เป็นแบรนด์อาหารหลักที่อยู่ภายใต้ Daesang Corporation Daesang ดำเนินงานแบรนด์อาหารสำคัญหลายแห่ง รวมถึง chungjungone และ Jongga โดยอธิบายว่าธุรกิจอาหารของบริษัทครอบคลุมเพสต์แบบดั้งเดิม เครื่องปรุงรส ซอส กิมจิ อาหารสด อาหารแปรรูป อาหารแช่แข็ง และอาหารสไตล์ตะวันตก

ในปี ค.ศ. 2017 Daesang ได้รวมธุรกิจอาหารของ chungjungone เข้ากับ Jongga ซึ่งเป็นแบรนด์กิมจิสเปเชียลิตี้ เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การพัฒนาอาหารเกาหลีในระดับโลก ภายในพอร์ตโฟลิโอของ Daesang นั้น chungjungone ทำหน้าที่เป็นแพลตฟอร์ม อาหารทั่วไป/อาหารสำหรับครอบครัว ในขณะที่ Jongga มีเอกลักษณ์ที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษในด้านกิมจิ

chungjungone มีช่วงผลิตภัณฑ์ที่กว้างเป็นพิเศษสำหรับแบรนด์อาหารเกาหลี เว็บไซต์ทางการระบุว่ามีผลิตภัณฑ์ หลายร้อยรายการ ในหมวดหมู่ต่างๆ 2

ซอสและอาหารหมักเกาหลี

หนึ่งในพื้นที่สำคัญของ chungjungone คืออาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์และแบรนด์ที่เกี่ยวข้องรวมถึง:

• โคชูจัง (고추장)
• เต้าเจี้ยว (된장)
• ซัมจัง (쌈장)
• ซีอิ๊วขาว
• ซอสทำอาหารเกาหลี
• น้ำส้มสายชู
• เครื่องปรุงรสหมัก
• ผลิตภัณฑ์ jang อื่นๆ

ไลน์ Soonchang มีความสำคัญเป็นพิเศษเนื่องจากเชื่อมโยงกับเพสต์หมักดั้งเดิมของเกาหลี

เครื่องปรุงรส

chungjungone จำหน่ายเครื่องปรุงรสสำหรับการทำอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมรสชาติหลากหลายชนิด หมวดหมู่นี้เชื่อมโยงแบรนด์กับความเชี่ยวชาญเก่าแก่ของ Daesang ด้านการหมักและเครื่องปรุงรส รวมถึงธุรกิจเครื่องปรุงรส Miwon อันโด่งดัง

ซอส

พอร์ตโฟลิโอสมัยใหม่ของ chungjungone รวมถึงซอสจำนวนมากสำหรับการทำอาหารทั้งแบบเกาหลีและตะวันตก ตัวอย่างบนเว็บไซต์ทางการปัจจุบัน ได้แก่:

• ซอสพาสต้า
• ซอสโบโลเนส
• ซอสครีม
• ซอสจิ้ม
• ซอสเนื้อ
• ซอสทำอาหาร

เว็บไซต์ระบุผลิตภัณฑ์เช่น ซอสพาสต้า Aglio e Olio, ซอสเนื้อมะเขือเทศ Bolognese และซอส vongole หอยตลับไวน์ขาว ซึ่งแสดงให้เห็นว่าแบรนด์ได้ขยายตัวไกลเกินกว่าการทำอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม

อาหารสะดวกซื้อ

ส่วนสำคัญของกลยุทธ์สมัยใหม่ของ chungjungone คือความสะดวกสบาย Daesang อธิบายว่าแบรนด์ขยายจากส่วนผสมพื้นฐานไปยัง อาหารสะดวกซื้อครบวงจร ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการเตรียมมื้ออาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเริ่มจากศูนย์

อาหารสดและแช่แข็ง

chungjungone ยังมีบทบาทใน:

• กิมจิและอาหารสด
• เต้าหู้
• อาหารแช่แข็ง
• อาหารแปรรูป
• ผลิตภัณฑ์เดลี่
• เนื้อสัตว์และอาหารเตรียมพร้อมอื่นๆ

Daesang ระบุเฉพาะเจาะจงว่าสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจอาหารทั่วไป 2

chungjungone ทำหน้าที่คล้ายกับ ตระกูลแบรนด์ มากกว่าจะเป็นไลน์ผลิตภัณฑ์เดียว ระบบนิเวศของแบรนด์ปัจจุบันประกอบด้วย:

• chungjungone (청정원) — แบรนด์อาหารทั่วไปหลัก
• Soonchang (순창) — เพสต์หมักเกาหลี
• Hatsal Dameun (햇살담은) — ซีอิ๊วขาว
• Homeings (호밍스) — อาหารมื้อบ้าน/อาหารสะดวกซื้อ
• Anjuya (안주야) — ของว่างสำหรับดื่มและอาหารเตรียมพร้อมสไตล์เกาหลี
• Curry Queen (카레여왕) — ผลิตภัณฑ์แกงกะหรี่
• Hongcho (홍초) — เครื่องดื่ม vinegar ผลไม้หมัก
• Matsunsaeng (맛선생) — ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสพรีเมียม

เว็บไซต์ทางการนำเสนอแบรนด์เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของระบบนิเวศแบรนด์ chungjungone ที่กว้างขึ้น

วิธีเข้าใจ chungjungone ที่ดีที่สุดคือการมองว่ามันเป็น แบรนด์ครอบครัว “อาหารทุกวัน” ขนาดใหญ่เทียบเท่าของเกาหลีใต้ มากกว่าแบรนด์เฉพาะทาง มันพยายามครอบครองตำแหน่งหลายอย่างพร้อมกัน:

อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม: ดึงดูดมรดกทางอาหารของเกาหลี โดยเฉพาะอาหารหมัก jang เครื่องปรุงรส และซอส
อาหารประจำวันของครัวเรือน: ผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับการทำอาหารในบ้านทั่วไป ไม่ใช่เพียงร้านอาหารหรือตลาดเฉพาะทาง
ความสะดวก: พอร์ตโฟลิโอเพิ่มขึ้นด้วยซอสพร้อมใช้ อาหารเตรียมพร้อม และโซลูชั่นมื้ออาหารที่บ้าน
สุขภาพและความสดใหม่: บริษัทเน้นย้ำถึงความสดใหม่ คุณค่าทางโภชนาการ และคุณภาพของวัตถุดิบธรรมชาติอย่างต่อเนื่อง 3
อาหารสมัยใหม่/ระดับโลก: ขยายไปยังซอสพาสต้า อาหารตะวันตก และหมวดหมู่สากลอื่นๆ

chungjungone มีความสำคัญเป็นพิเศษเพราะมันแสดงถึงการเปลี่ยนผ่านของอาหารบรรจุภัณฑ์เกาหลีจาก วัตถุดิบท้องถิ่น สู่ไลฟ์สไตล์อาหารสมัยใหม่ บริษัทอาหารเกาหลีดั้งเดิมมักเชี่ยวชาญในหมวดหมู่เฉพาะ ส่วน chungjungone พยายามครอบคลุมการเดินทางของผู้บริโภคทั้งหมด ตั้งแต่ส่วนผสม → เครื่องปรุงรส → ซอส → การทำอาหาร → มื้ออาหารเตรียมพร้อม → ของว่าง/อาหารสำหรับดื่ม

แม้ว่า chungjungone จะเป็นแบรนด์เกาหลีโดยพื้นฐาน แต่ก็เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์อาหารสากลของ Daesang ซึ่งดำเนินงานใน มากกว่า 80 ประเทศ และพัฒนาตลาดในเอเชีย สหรัฐอเมริกา ยุโรป และจีน ผ่านการส่งออก การผลิตในประเทศ และการปรับกลยุทธ์ให้เหมาะสมกับท้องถิ่น

กลยุทธ์นี้มีความสำคัญต่ออาหารเกาหลี เนื่องจากผลิตภัณฑ์เช่น โคชูจัง กิมจิ ซอสเกาหลี และชุดมื้ออาหารเกาหลีได้รับความนิยมมากขึ้นนอกเกาหลี ดังนั้น chungjungone จึงทำหน้าที่สองประการ:

1. แบรนด์ครัวเรือนภายในประเทศเกาหลี
2. ยานพาหนะสำหรับวัฒนธรรมอาหารเกาหลีในระดับสากล

พอร์ตโฟลิโออาหารของ Daesang จึงประกอบด้วยแบรนด์หลายแห่งที่มีบทบาทแตกต่างกัน แทนที่จะรวมทุกอย่างไว้ภายใต้ชื่อ “chungjungone” เพียงอย่างเดียว

ในปัจจุบัน chungjungone นำเสนอตัวเองน้อยลงในฐานะผู้ผลิตซอสเกาหลีธรรมดา และมากขึ้นในฐานะ แบรนด์ไลฟ์สไตล์อาหารครบวงจร ข้อความทางการปัจจุบันเน้นทำให้ชีวิตประจำวันมีรสชาติดีขึ้นและช่วยให้ผู้บริโภคสร้างสรรค์มื้ออาหารที่น่าพึงพอใจ

สรุปในประโยคเดียว: chungjungone (청정원) เป็นแบรนด์อาหารทั่วไปของเกาหลีใต้ภายใต้ Daesang Corporation ที่เปิดตัวในปี 1996 ซึ่งวิวัฒนาการมาจากมรดกด้านการหมักและเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมของเกาหลี กลายเป็นแบรนด์ “Life Food” ที่ครอบคลุมซอส อาหารหมัก เครื่องปรุงรส อาหารสดและแช่แข็ง มื้ออาหารสะดวกซื้อ และอาหารสไตล์สากล

1. Official Chungjungone website
2. 제품
3. 청정원