ที่อยู่ของบริษัทจดทะเบียนไว้ที่ เลขที่ 368/1 ตำบลชมพู อำเภอเมืองลำปาง จังหวัดลำปาง 3

จุดเริ่มต้นของ Baramio Coffee มาจากโปรเจกต์เล็กๆ ในการคั่วกาแฟโดย Sarahalee “May” และ Baramee “Jung” ก่อนที่จะก่อตั้งบริษัทโรงคั่ว ทั้งสองคนเคยทำงานเป็นข้าราชการสังกัด กรมเศรษฐกิจระหว่างประเทศ กระทรวงการต่างประเทศ Baramee มีความสนใจเป็นพิเศษในวงการกาแฟและเริ่มทดลองคั่วกาแฟในวันหยุดเป็นงานอดิเรก โดยในระยะแรกเป็นการขายให้คนรู้จักและคาเฟ่ในท้องถิ่น

เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น กิจกรรมนี้จึงขยายตัวเกินกว่าจะเป็นเพียงงานอดิเรก ผู้ก่อตั้งทั้งสองเริ่มเดินทางกลับมายังลำปางเป็นประจำเพื่อคั่วกาแฟให้กับคาเฟ่ต่างๆ จนในที่สุดตัดสินใจเปลี่ยนมาทำเป็นอาชีพหลัก Baramee ได้เข้ารับการอบรมด้านการคั่วกาแฟอย่างเข้มข้นยิ่งขึ้น ในขณะที่ Sarawalee ได้เข้าร่วมก่อตั้งธุรกิจโรงคั่วกาแฟอย่างเป็นทางการในลำปาง

Baramio ยืนยันวันที่ก่อตั้งอย่างเป็นทางการคือ 1 มีนาคม 2019

จากเดิมที่เน้นเรื่องเมล็ดกาแฟคั่วเป็นหลัก บริษัทได้ขยายรายการสินค้าและบริการทางธุรกิจให้ครอบคลุมกาแฟจากแหล่งปลูกในประเทศไทยและต่างประเทศ กาแฟพิเศษและไมโครล็อต การจัดจำหน่ายแบบขายส่ง แคปซูลกาแฟ และการผลิตแบบ OEM/Private-label ปัจจุบันเว็บไซต์ของบริษัทระบุว่ามีสินค้าในแคตตาล็อกจำนวน 51 รายการ

Baramio Coffee ดำเนินธุรกิจในฐานะ โรงคั่วกาแฟและผู้จัดจำหน่าย เป็นหลัก มากกว่าจะเป็นเพียงแบรนด์คาเฟ่ทั่วไป

ธุรกิจของบริษัทสามารถแบ่งออกได้เป็น 4 ด้าน:

• กาแฟขายปลีก — จำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่วโดยตรงแก่ผู้บริโภคทั่วไป
• กาแฟขายส่ง — จัดจำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่วให้แก่คาเฟ่และธุรกิจอื่นๆ
• OEM / Private label — รับผลิตสินค้ากาแฟภายใต้แบรนด์ของลูกค้า
• ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มอื่นๆ — รวมถึงโกโก้ มัทฉะ และแคปซูลกาแฟ

บริษัทอธิบายว่ากระบวนการคั่วกาแฟมุ่งเน้นการให้บริการคาเฟ่ทั่วประเทศไทย รวมถึงโรงแรม รีสอร์ท และลูกค้าเชิงพาณิชย์อื่นๆ

นอกจากนี้ ฝ่ายขายส่งยังมีโปรโมชั่นจัดส่งทั่วประเทศสำหรับคำสั่งซื้อที่ครบตามจำนวนขั้นต่ำที่กำหนด

หนึ่งในจุดเด่นของ Baramio คือความหลากหลายของเมล็ดกาแฟที่เลือกสรรมา

บริษัทนำเสนอเมล็ดกาแฟจาก แหล่งปลูกในประเทศไทยและต่างประเทศ สำหรับกาแฟไทยนั้นมาจากแหล่งปลูกเช่น:

• ดอยช้าง เชียงราย
• เทพเสด็จ เชียงใหม่
• อมก๋อย เชียงใหม่
• ป่าเมี่ยง ลำปาง
• ขุนช่างเคี่ยน เชียงใหม่

ส่วนกาแฟนำเข้ามีแหล่งกำเนิดจากประเทศอย่าง บราซิล โคลอมเบีย เอธิโอเปีย และลาว เป็นต้นไป

แคตตาล็อกของบริษัทรวมถึงกาแฟที่มีการทดลองและกาแฟพิเศษ (Specialty) มากขึ้น โดยเฉพาะ Thai micro-lots และกาแฟที่ระบุชื่อผู้ผลิตรายบุคคลหรือไร่ ตัวอย่างปัจจุบันรวมถึงกาแฟที่เกี่ยวข้องกับผู้ผลิตเช่น Wish Junprasert, Yongyut Chuepa, Tua Changaroon และ Nathagrid

เมล็ดกาแฟคั่ว

เมล็ดกาแฟคั่วถือเป็นหมวดหมู่สินค้าหลักของ Baramio

แบรนด์นำเสนอระดับการคั่วและโปรไฟล์รสชาติที่หลากหลาย เพื่อให้ครอบคลุมทั้งกาแฟสไตล์เอสเพรสโซแบบดั้งเดิมและความชอบของกาแฟพิเศษสมัยใหม่

ตัวอย่างเช่น สูตรผสม Gentleman ของบริษัทเป็นกาแฟอาราบิก้าคั่วกลางที่ผสมผสานกาแฟจาก เอธิโอเปีย บราซิล และไทย มีโน้ตรสชาติที่อธิบายได้ว่ามีกลิ่นช็อกโกแลต เบอร์รี่ และดอกไม้

กาแฟ Brazil Cerrado เป็นกาแฟอาราบิก้า 100% ผ่านกระบวนการ Natural process มีลักษณะเด่นด้านอัลมอนด์ ช็อกโกแลต ความหวาน และความสมดุล พร้อมให้เลือกในระดับการคั่วหลายแบบ

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เน้นโปรไฟล์ผลไม้หรือความแปลกใหม่ แคตตาล็อกปัจจุบันรวมถึงสินค้าอย่าง Candy Crush, Peach Paradise, Slow Dry, Noble, Tomato Bloom และกาแฟไมโครล็อตชนิดต่างๆ

กาแฟไมโครล็อตและกาแฟพิเศษ

Baramio ได้ขยายเข้าสู่ตลาด กาแฟไมโครล็อตและกาแฟจากไร่ที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษ อย่างต่อเนื่อง

สินค้าเหล่านี้มักมาพร้อมกับข้อมูลที่ละเอียดเกี่ยวกับไร่หรือผู้ผลิต วิธีการแปรรูป และลักษณะรสชาติ ตัวอย่างเช่น ในแคตตาล็อกปัจจุบันมีกาแฟไมโครล็อตไทยที่มีคำอธิบายรสชาติเช่น ผลไม้เขตร้อน เบอร์รี่ รสไวน์ แพชชั่นฟรุต ลิ้นจี่ และดอกไม้

แคตตาล็อกยังรวมไปถึงกาแฟระดับไฮเอนด์อย่าง Geisha Panama ซึ่งบริษัทอธิบายว่าเป็นกาแฟคั่วอ่อนที่เน้นคุณลักษณะด้านดอกไม้และกรดสว่าง (Bright acidity)

แคปซูลกาแฟ

Baramio จำหน่ายแคปซูลกาแฟเช่นกัน หนึ่งในสินค้าที่ระบุคือ GentleMan Arabica 100% capsule ซึ่งออกแบบมาให้ใช้กับระบบ Nespresso-compatible

โกโก้และมัทฉะ

แม้ว่ากาแฟจะยังคงเป็นหมวดหมู่หลัก แต่ Baramio ได้ขยายไปสู่ส่วนผสมเครื่องดื่มอื่นๆ

แคตตาล็อกของบริษัทมี ผงโกโก้ดำจากกานา 100% ที่ผลิตด้วยกระบวนการ Dutch process รวมถึงมัทฉะญี่ปุ่นหลายเกรด

ดังนั้น บริษัทจึงวางตำแหน่งตัวเองไม่เพียงแต่เป็นผู้จัดจำหน่ายกาแฟ แต่ยังเป็นผู้จัดจำหน่าย ส่วนผสมเครื่องดื่มพิเศษ ที่กว้างขึ้น

Baramio ระบุว่าแนวทางในการคั่วกาแฟมุ่งเน้นการดึงเอาคุณลักษณะเด่นของแต่ละแหล่งกำเนิดกาแฟออกมา

บริษัทอธิบายกระบวนการคั่วว่ามีการพัฒนาโปรไฟล์การคั่วแต่ละชนิดอย่างพิถีพิถันเพื่อเน้นย้ำ กลิ่นหอม โน้ตรสชาติ และคุณลักษณะเฉพาะถิ่น โดยใช้เทคโนโลยีเป็นส่วนหนึ่งของการผลิตและการควบคุมคุณภาพ

แทนที่จะมีสไตล์การคั่วแบบเดียว (House roast) บริษัทรักษาระดับการคั่วหลายประเภทไว้ในแคตตาล็อก ได้แก่:

• Light roast (คั่วอ่อน)
• Medium roast (คั่วกลาง)
• Medium-dark roast (คั่วกลางเข้ม)
• Dark roast (คั่วเข้ม)

สิ่งนี้ช่วยให้แหล่งกำเนิดหรือสูตรผสมเดียวกันสามารถนำไปใช้ในบริบทที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีการชงและความต้องการของลูกค้า

การจัดเรียงสินค้าของ Baramio สะท้อนถึงความชอบของผู้บริโภคในสองกลุ่มใหญ่

โปรไฟล์เข้มและดั้งเดิม

หมวดโทนเข้มของบริษัทเน้นกาแฟที่มี กลิ่นหอมแรง บอดี้หนักแน่น และรสชาติโทนเข้ม พยายามหลีกเลี่ยงรสไหม้ที่มากเกินไป

กาแฟเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ชอบกาแฟรสเข้ม และมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับการชงเอสเพรสโซและเครื่องดื่มที่มีนมเป็นส่วนประกอบ

โปรไฟล์ผลไม้และดอกไม้

หมวดโทนผลไม้เน้น ผลไม้ กลิ่นดอกไม้ และรสชาติที่ชัดเจน Baramio อธิบายว่ากาแฟเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการรสชาติที่โดดเด่นมากขึ้น รวมถึงคาเฟ่ที่ต้องการตัวเลือกกาแฟพิเศษนอกเหนือจากสูตรผสมหลักของร้าน

ทำให้แบรนด์มีสเปกตรัมที่ค่อนข้างกว้าง ตั้งแต่โปรไฟล์ช็อกโกแลต/ถั่ว/คั่วเข้มแบบดั้งเดิม ไปจนถึงกาแฟพิเศษที่เน้นผลไม้สมัยใหม่

บางสินค้าที่เชื่อมโยงกับชื่อ Baramio ได้แก่:

• Gentleman — สูตรผสมคั่วกลางจากเอธิโอเปีย/บราซิล/ไทย
• Doi Chang — กาแฟอาราบิก้าจากดอยช้าง ประเทศไทย
• Pa Miang — กาแฟไทยจากลำปาง มีโน้ตพลัม สมุนไพร ชาดำ และเบอร์รี่ป่า
• Brazil Cerrado — กาแฟอาราบิก้าจากบราซิล มีโน้ตอัลมอนด์ ช็อกโกแลต และความหวาน
• Candy Crush — โปรไฟล์ผลไม้/ไวน์
• Peach Paradise — ลักษณะเด่นคือชาพีช เบอร์รี่ ลิ้นจี่ และถั่ว
• Noble — สูตรผสมที่รวมกาแฟไทย เอธิโอเปีย และเคนยา
• Slow Dry — โปรไฟล์เอกลักษณ์ที่มีโน้ตบลูเบอร์รี่ ลูกเกด และวิสกี
• Micro-lot coffees — กาแฟไทยล็อตเล็กที่เชื่อมโยงกับไร่หรือผู้ผลิตเฉพาะ

รายการสินค้าอาจเปลี่ยนแปลงไปตามเวลาเนื่องจากมีการนำล็อตใหม่และกาแฟตามฤดูกาลเข้ามาเพิ่มเติม

ส่วนสำคัญหนึ่งของธุรกิจ Baramio คือ การผลิตแบบ OEM

บริษัทเสนอโอกาสให้ธุรกิจต่างๆ พัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟภายใต้ ชื่อแบรนด์ของตนเอง แทนที่จะซื้อกาแฟภายใต้แบรนด์ Baramio เพียงอย่างเดียว

สิ่งนี้ทำให้บริษัทมีความเกี่ยวข้องกับ:

• คาเฟ่อิสระ
• ร้านกาแฟ
• ร้านอาหาร
• โรงแรม
• รีสอร์ท
• ร้านค้าปลีก
• แบรนด์กาแฟเกิดใหม่
• ธุรกิจที่ต้องการกาแฟคั่วภายใต้แบรนด์ส่วนตัวผ่านช่องทางอีคอมเมิร์ซของบุคคลที่สาม

โมเดล OEM มีความสำคัญเพราะวางตำแหน่งให้ Baramio เป็น ผู้ผลิต/โรงคั่วกาแฟเบื้องหลัง นอกเหนือจากการเป็นแบรนด์กาแฟสำหรับผู้บริโภค

Baramio มีโมเดลการกระจายสินค้าแบบ ออนไลน์เป็นอันดับแรก

บริษัทดำเนินการร้านค้าออนไลน์ของตนเองและยังขายผ่านช่องทางอีคอมเมิร์ซของบุคคลที่สาม

นอกจากนี้ บริษัทยังคงมีสถานที่ดำเนินกิจการจริงในลำปางและจัดจำหน่ายให้ลูกค้าทั่วประเทศไทย

ตำแหน่งของ Baramio สามารถเข้าใจได้ว่าอยู่ระหว่าง กาแฟเชิงพาณิชย์ที่เข้าถึงง่าย และ กาแฟพิเศษ

ต่างจากโรงคั่วกาแฟพิเศษที่เน้นขายไมโครล็อตราคาแพงเป็นหลัก Baramio รักษาผลิตภัณฑ์ในระดับราคาและคุณภาพหลายระดับ แคตตาล็อกมีทั้งกาแฟประจำวันทั่วไปที่เข้าถึงได้ง่ายควบคู่ไปกับกาแฟ Single origin ระดับพรีเมียมและไมโครล็อต

สิ่งนี้สร้าง พอร์ตโฟลิโอแบบขั้นบันได:

กาแฟประจำวัน / เชิงพาณิชย์ → สูตรผสมพิเศษ → Single origins → ไมโครล็อต / กาแฟพรีเมียม

แนวทางนี้ช่วยให้บริษัทตอบสนองทั้งนักชงกาแฟที่บ้านและคาเฟ่มืออาชีพ

ปรัชญาที่บริษัทประกาศเองเน้นคุณภาพ ความสม่ำเสมอ และการเข้าถึงได้ ขณะที่แคตตาล็อกแสดงถึงการขยายตัวอย่างจงใจไปยังกาแฟที่มีความเฉพาะทางมากขึ้น

Baramio ได้พัฒนาสถานะที่จดจำได้ในตลาดเมล็ดกาแฟออนไลน์ของประเทศไทย

บทความแนะนำเมล็ดกาแฟไทยฉบับหนึ่งได้รวม Baramio ไว้ในบรรดาแบรนด์กาแฟพิเศษของไทย โดยเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์อาราบิก้าดอยช้างและความพร้อมใช้งานในระดับการคั่วที่แตกต่างกัน

บัญชี LINE Official Account ของ Baramio นำเสนอวลี:

“Baramio Coffee — Your Everyday Quality Cups”

บัญชีดังกล่าวอธิบายบริษัทว่าเป็นผู้จำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่วทั้งแบบปลีกและขายส่ง

สโลแกนสะท้อนกลยุทธ์ที่ใหญ่กว่าของแบรนด์: ทำให้กาแฟคุณภาพเข้าถึงได้ง่ายสำหรับการ บริโภคในชีวิตประจำวัน ขณะเดียวกันก็ให้บริการคาเฟ่และนักดื่มกาแฟที่เน้นความพิเศษ

Baramio Coffee Bean
368/1, Chomphu, Mueang Lampang,
Lampang, Thailand
โทรศัพท์: 054-010-115

1. Baramio Coffee Bean เมล็ดกาแฟคั่วปลีก-ส่ง
2. Whole Sales & OEM
3. โรงคั่ว Baramio Coffee โรงคั่วกาแฟคุณภาพก่อตั้งโดยคนรุ่นใหม่