• ชื่อแบรนด์: McCormick
• บริษัท: McCormick & Company, Inc.
• ปีที่ก่อตั้ง: 1889
• ผู้ก่อตั้ง: Willoughby McCormick
• สำนักงานใหญ่: Hunt Valley, Maryland, United States
• อุตสาหกรรม: การผลิตอาหาร
• ผลิตภัณฑ์: สมุนไพร, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรสผสม, สารสกัด, น้ำหมัก, ซอส, เครื่องเคียง, ชุดผสมสำเร็จรูป และโซลูชันด้านรสชาติ
• ตลาดเป้าหมาย: ผู้บริโภคทั่วไป, ธุรกิจบริการอาหาร และการผลิตอาหารระดับอุตสาหกรรม
• การดำเนินงานทั่วโลก: มีผลิตภัณฑ์วางจำหน่ายในกว่า 170 ประเทศและดินแดน1

McCormick ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1889 โดย Willoughby M. McCormick ซึ่งเริ่มดำเนินธุรกิจในห้องใต้ดินของบ้านในเมือง Baltimore, Maryland ในช่วงแรก ผู้ประกอบการหนุ่มรายนี้ได้ใช้วิธีการเดินขายสินค้าตามบ้าน โดยสินค้าหลักประกอบด้วยสารสกัดสำหรับทำรูทเบียร์ น้ำเชื่อมผลไม้ และสารแต่งกลิ่นรสต่างๆ

บริษัทได้ก้าวเข้าสู่ธุรกิจเครื่องเทศอย่างเป็นทางการในปี 1896 จากการเข้าซื้อกิจการ F.G. Emmett Spice Company ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนผ่านสู่การเป็นผู้ผลิตเครื่องเทศโดยเฉพาะ

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 McCormick ได้ลงทุนอย่างหนักในด้านกระบวนการผลิต การควบคุมคุณภาพ และนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ ในปี 1921 บริษัทได้เปิดอาคารสำนักงานใหญ่และโรงงานผลิตแห่งสำคัญใน Baltimore ซึ่งในขณะนั้นนับเป็นหนึ่งในอาคารอุตสาหกรรมที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในภูมิภาค

การเข้าซื้อกิจการ A. Schilling & Company ในปี 1947 ทำให้ McCormick ก้าวขึ้นเป็นบริษัทเครื่องเทศอันดับหนึ่งในสหรัฐอเมริกา จากนั้นในช่วงหลายทศวรรษต่อมา การขยายธุรกิจสู่ตลาดต่างประเทศควบคู่ไปกับการเข้าซื้อกิจการเชิงกลยุทธ์ ได้ผลักดันให้บริษัทกลายเป็นผู้นำตลาดโลกด้านผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่นรส12

McCormick มีผลิตภัณฑ์หลากหลายครอบคลุมหมวดหมู่อาหารจำนวนมาก ดังนี้

สมุนไพรและเครื่องเทศ

• Black Pepper
• Paprika
• Cinnamon
• Garlic Powder
• Onion Powder
• Oregano
• Basil
• Thyme
• Rosemary
• Turmeric
• Cumin
• Cayenne Pepper

เครื่องปรุงรสผสม

• Taco Seasoning
• Chili Seasoning
• Cajun Seasoning
• Italian Seasoning
• Steak Seasoning
• Poultry Seasoning
• Lemon Pepper
• Grill Mates®

ผลิตภัณฑ์สำหรับอบขนม

• Vanilla Extract
• Almond Extract
• Food Colors
• Decorating Sprinkles
• Baking Spices

ซอสและเครื่องเคียง

• Mustard
• Hot Sauce
• Barbecue Sauce
• Marinades
• Wing Sauces

ชุดผสมสำเร็จรูป

• Gravy Mixes
• Dip Mixes
• Marinade Mixes
• Slow Cooker Mixes
• Instant Seasoning Mixes

นอกเหนือจากชื่อ McCormick แล้ว บริษัทยังเป็นเจ้าของแบรนด์อาหารที่มีชื่อเสียงอีกมากมายทั่วโลก ได้แก่:

• Old Bay
• Frank’s RedHot
• French’s
• Cholula Hot Sauce
• Lawry’s
• Zatarain’s
• Stubb’s Bar-B-Q
• Thai Kitchen
• Gourmet Garden
• Club House (Canada)
• Kamis (Europe)

การเข้าซื้อกิจการเหล่านี้ช่วยขยายขอบเขตธุรกิจของ McCormick ให้ครอบคลุมถึงซอส เครื่องเคียง อาหารเฉพาะถิ่น และเครื่องปรุงรสระดับพรีเมียม2

McCormick ดำเนินงานผ่านสองส่วนงานหลักดังนี้:

ธุรกิจผู้บริโภค (Consumer Business)

เป็นการจำหน่ายผลิตภัณฑ์โดยตรงไปยังผู้บริโภคผ่านช่องทางต่างๆ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าปลีก ร้านสะดวกซื้อ ผู้ค้าปลีกออนไลน์ และห้างค้าส่ง

โซลูชันด้านรสชาติ (Flavor Solutions)

ส่วนงานนี้ทำหน้าที่พัฒนาระบบรสชาติ เครื่องปรุงรส ซอส สารเคลือบผิว และส่วนผสมต่างๆ ที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับ:

• ร้านอาหาร
• เครือข่ายร้านฟาสต์ฟู้ด
• ผู้ผลิตอาหาร
• บริษัทขนมขบเคี้ยว
• บริษัทเครื่องดื่ม
• โรงงานแปรรูปอาหารอุตสาหกรรม

McCormick ทำงานร่วมกับบริษัทอาหารและร้านอาหารรายใหญ่ระดับโลกจำนวนมาก เพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ1

McCormick มีโรงงานผลิต ศูนย์วิจัย และสำนักงานกระจายอยู่ทั่วทวีปอเมริกาเหนือ ยุโรป เอเชีย-แปซิฟิก ลาตินอเมริกา ตะวันออกกลาง และแอฟริกา ผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้รับการจัดจำหน่ายในกว่า 170 ประเทศและดินแดน ทำให้ McCormick เป็นหนึ่งในบริษัทด้านรสชาติที่ใหญ่ที่สุดในโลก1

นวัตกรรมถือเป็นหัวใจสำคัญของกลยุทธ์ทางธุรกิจ McCormick จึงมุ่งเน้นการลงทุนในด้านต่างๆ ได้แก่:

• วิทยาศาสตร์ด้านรสชาติ
• เคมีอาหาร
• การวิจัยรสนิยมผู้บริโภค
• การพัฒนาตำรับอาหาร
• การจัดหาวัตถุดิบอย่างยั่งยืน
• การคิดค้นสูตรผลิตภัณฑ์
• นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์

นอกจากนี้ McCormick ยังมีการเผยแพร่รายงานพยากรณ์แนวโน้มรสชาติประจำปี เพื่อสะท้อนกระแสความนิยมด้านรสชาติระดับโลกที่กำลังมาแรง1

McCormick ได้กำหนดแนวทางด้านสิ่งแวดล้อมและสังคมไว้ดังนี้:

• การจัดซื้อจัดหาสมุนไพรและเครื่องเทศอย่างรับผิดชอบ
• การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
• การอนุรักษ์ทรัพยากรน้ำ
• เกษตรกรรมยั่งยืน
• การลดปริมาณขยะ
• ห่วงโซ่อุปทานที่มีจริยธรรม
• โครงการสนับสนุนชุมชนและความมั่นคงทางอาหาร

บริษัทยังให้การสนับสนุนเกษตรกรผ่านการฝึกอบรมและการสร้างพันธมิตรด้านการเกษตรที่ยั่งยืน1

McCormick ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในฐานะ:

• บริษัทเครื่องเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลก
• ผู้ผลิตสมุนไพรและเครื่องเทศแบบมีแบรนด์ชั้นนำของโลก
• ซัพพลายเออร์รายใหญ่ด้านส่วนผสมแต่งกลิ่นรสสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
• หนึ่งในแบรนด์อาหารสำหรับผู้บริโภคที่ได้รับการจดจำมากที่สุดทั่วโลก

ผลิตภัณฑ์ของบริษัทพบเห็นได้ทั่วไปทั้งในห้องครัวตามบ้าน ร้านอาหาร โรงงานผลิตอาหาร และการประกอบอาหารระดับมืออาชีพ1

McCormick ให้ความสำคัญกับค่านิยมดังต่อไปนี้:

• นวัตกรรม
• ความซื่อสัตย์สุจริต
• ความเท่าเทียมและความหลากหลาย
• คุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร
• ความยั่งยืน
• การพัฒนาบุคลากร
• ความเป็นหุ้นส่วนกับลูกค้า

บริษัทได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในรายชื่อองค์กรที่มีจริยธรรมทางธุรกิจและมีวัฒนธรรมการทำงานที่ดีอย่างต่อเนื่อง1

• McCormick เริ่มต้นธุรกิจในห้องใต้ดินที่เมือง Baltimore ด้วยพนักงานเพียงสามคน
• บริษัทดำเนินธุรกิจมายาวนานกว่า 130 ปี
• มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ด้านรสชาติหลายพันรายการทั่วโลก
• McCormick เป็นเจ้าของแบรนด์เครื่องเคียงและเครื่องปรุงรสชื่อดังหลายแบรนด์ผ่านการเข้าซื้อกิจการ
• สมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสของบริษัทถูกใช้ทั้งโดยพ่อครัวแม่ครัวตามบ้านและผู้ผลิตอาหารรายใหญ่
• บริษัทมีการปรับปรุงผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง พร้อมลงทุนด้านนวัตกรรมการแต่งกลิ่นรสและการจัดหาวัตถุดิบจากทั่วโลก12

จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ ในปี 1889 McCormick ได้วิวัฒนาการจนกลายเป็นผู้นำระดับโลกด้านรสชาติ ผ่านการผสมผสานระหว่างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ การเข้าซื้อกิจการเชิงกลยุทธ์ และการขยายตลาดระหว่างประเทศ ส่งผลให้บริษัทสามารถสร้างแบรนด์อาหารที่ได้รับการจดจำมากที่สุดแบรนด์หนึ่งของโลก ปัจจุบัน McCormick ยังคงเป็นหลักสำคัญทั้งในการทำอาหารที่บ้านและในอุตสาหกรรมอาหารมืออาชีพ โดยมีกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุมทั้งเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ซอส เครื่องเคียง และโซลูชันรสชาติที่ออกแบบเฉพาะ สำหรับผู้บริโภคและภาคธุรกิจทั่วโลก12

1. Company | McCormick & Company
2. Spice Maker McCormick’s Rise From a Baltimore Cellar to a Global Food Power