เกี่ยวกับ Ziwipeak
ภาพรวมแบรนด์
Ziwipeak หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า ZIWI เป็นแบรนด์อาหารสัตว์เลี้ยงระดับพรีเมียมและอัลตร้าพรีเมียมจากประเทศนิวซีแลนด์ ซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในผลิตภัณฑ์อาหารสุนัขและแมวที่มีสัดส่วนเนื้อสัตว์สูงผ่านกระบวนการอบแห้งเย็น (Air-dried) ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 2002 ที่เมือง Mount Maunganui โดย Peter Mitchell ด้วยแนวคิดที่ต้องการผสานคุณค่าทางโภชนาการจากการให้อาหารสด (Raw feeding) เข้ากับความคงตัวในการเก็บรักษาและความสะดวกรวดเร็วของอาหารสัตว์เลี้ยงสำเร็จรูป2 แบรนด์นี้มีความเชื่อมโยงอย่างมากกับแหล่งวัตถุดิบเนื้อสัตว์และอาหารทะเลจากนิวซีแลนด์ การใช้ส่วนผสมจากสัตว์ในอัตราส่วนที่สูง กระบวนการผลิตที่อ่อนโยน และการวางตำแหน่งเป็นทางเลือกทดแทนอาหารสดแบบดั้งเดิม3
แม้ว่าจะเริ่มต้นจากการเน้นผลิตภัณฑ์อาหารอบแห้งเย็นเป็นหลัก แต่พอร์ตโฟลิโอของ Ziwipeak ได้ขยายขอบเขตครอบคลุมถึงอาหารเปียก ขนมขบเคี้ยว ของว่างสำหรับเคี้ยว ผลิตภัณฑ์เสริมโภชนาการ และกลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ใช้เทคโนโลยีการนึ่งและอบแห้ง3 บริษัทกำหนดพันธกิจไว้ที่ “Peak nutrition without compromise” โดยมุ่งหวังที่จะมอบความอุ่นใจให้แก่เจ้าของสัตว์เลี้ยงผ่านโภชนาการจากธรรมชาติที่มีคุณภาพสูง
การก่อตั้งและการพัฒนาในช่วงแรก
Ziwipeak เริ่มดำเนินธุรกิจอย่างเป็นทางการในปี ค.ศ. 2002 ณ เมือง Mount Maunganui ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาค Bay of Plenty ของประเทศนิวซีแลนด์ Peter Mitchell ผู้ก่อตั้ง ซึ่งมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ของนิวซีแลนด์มาก่อน ได้เล็งเห็นช่องว่างในตลาดที่อาหารสัตว์เลี้ยงทั่วไปมักผสมผสานโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูงเข้ากับคาร์โบไฮเดรตราคาถูกและผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างหนัก เขาจึงต้องการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรไฟล์ทางโภชนาการใกล้เคียงกับการให้อาหารสด แต่ยังคงไว้ซึ่งความสะดวกสบายเทียบเท่าอาหารเม็ดแห้ง หลังจากใช้เวลาทดลองและพัฒนาประมาณสองปี แนวคิดดังกล่าวจึงได้วิวัฒนาการมาเป็นแบรนด์ Ziwipeak ในปัจจุบัน2
การขยายสู่ตลาดต่างประเทศและการเข้าซื้อกิจการ
ตลอดช่วงทศวรรษ 2000 Ziwipeak ได้ขยายธุรกิจส่งออกไปยังตลาดสำคัญต่างๆ รวมถึงสหรัฐอเมริกาและเอเชีย ทำให้แบรนด์กลายเป็นที่รู้จักอย่างใกล้ชิดในกลุ่มอาหารสัตว์เลี้ยงที่มีเนื้อสัตว์สูงและใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ1 การเติบโตนี้เปลี่ยนสถานะของบริษัทจากผู้ผลิตท้องถิ่นให้กลายเป็นแบรนด์เฉพาะทางที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล
เหตุการณ์สำคัญทางธุรกิจเกิดขึ้นในปี ค.ศ. 2021 เมื่อ FountainVest Partners ซึ่งเป็นบริษัทกองทุนหุ้นนอกตลาดจากจีน ได้เข้าซื้อกิจการ ZIWI Ltd แม้รายละเอียดเงื่อนไขทางการเงินจะไม่ได้เปิดเผยต่อสาธารณะ แต่รายงานข่าวในช่วงเวลานั้นประเมินมูลค่าธุรกรรมไว้ที่ประมาณ NZ$1.5 พันล้าน45 ภายหลังการเข้าซื้อกิจการ Ziwipeak ยังคงเป็นแบรนด์ที่ก่อตั้งและผลิตในประเทศนิวซีแลนด์ แต่โครงสร้างความเป็นเจ้าของได้เปลี่ยนแปลงจากการถือครองโดยครอบครัวเป็นการสนับสนุนจากนักลงทุนเอกชนระหว่างประเทศ4
นวัตกรรมล่าสุด
ในปี ค.ศ. 2022 Ziwipeak ได้เข้าซื้อกิจการ Freeze Dried Foods New Zealand ซึ่งช่วยเสริมความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการแช่แข็งแห้งและเพิ่มขีดความสามารถในการผลิตให้กับพอร์ตโฟลิโอของบริษัท1 บริษัทมีการลงทุนอย่างต่อเนื่องในด้านกำลังการผลิตและเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ ล่าสุดคือการเปิดตัวกลุ่มผลิตภัณฑ์ Steam & Dried ซึ่งใช้เทคโนโลยี Z-MicroSteam™ เพื่อรวมกระบวนการนึ่งด้วยไอน้ำปริมาณน้อยเข้ากับขั้นตอนการอบแห้งเย็น
การผลิตและเทคโนโลยี
จุดเด่นที่ทำให้ Ziwipeak แตกต่างจากคู่แข่ง relies heavily on proprietary processing technologies designed to preserve nutritional integrity while ensuring shelf stability.
เทคโนโลยีการอบแห้งเย็น Z-TWINTECH®
เทคโนโลยีหลักที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์คือ Z-TWINTECH® ซึ่งเป็นกระบวนการอบแห้งเย็นแบบสองขั้นตอน วิธีการนี้แตกต่างจากการอัดรีดด้วยความร้อนสูง (Extrusion) ที่ใช้ในอาหารเม็ดทั่วไป โดยใช้ลมอุ่นหมุนเวียนเพื่อค่อยๆ ลดความชื้นออกจากวัตถุดิบดิบ6 วิธีที่อ่อนโยนนี้มีเป้าหมายเพื่อผลิตอาหารที่มีความหนาแน่นของสารอาหารสูงและสามารถเก็บรักษาได้นาน โดยยังคงลักษณะทางโภชนาการที่ใกล้เคียงกับวัตถุดิบสด ทาง Ziwipeak ระบุว่าสูตรอาหารอบแห้งเย็นของบริษัทอาจมีสัดส่วนเนื้อสัตว์ อาหารทะเล เครื่องใน และกระดูก สูงถึงร้อยละ 96 และไม่มีส่วนผสมของธัญพืช
เทคโนโลยี Z-MicroSteam™
เทคโนโลยี Z-MicroSteam™ ถูกนำมาใช้ครั้งแรกสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ Steam & Dried ซึ่งเป็นกระบวนการสองขั้นตอนที่ประกอบด้วยการนึ่งด้วยไอน้ำปริมาณน้อย (Micro-steaming) ตามด้วยการอบแห้งเย็นอย่างอ่อนโยน เทคโนโลยีนี้สร้างเนื้อสัมผัสที่เบาและกรุบกรอบกว่าอาหารอบแห้งเย็นแบบดั้งเดิม ในขณะที่รักษาสัดส่วนส่วนผสมจากสัตว์ไว้ในระดับสูง ผลิตภัณฑ์นี้ถูกวางตำแหน่งให้เป็นทางเลือกที่เข้าถึงง่ายกว่าสำหรับการทดแทนอาหารสด แทนที่จะเป็นสินค้าทดแทนไลน์อาหารอบแห้งเย็นเรือธงของบริษัท
ปรัชญาการจัดหาวัตถุดิบ
แหล่งที่มาของวัตถุดิบจากนิวซีแลนด์ถือเป็นหัวใจสำคัญของอัตลักษณ์แบรนด์ Ziwipeak บริษัทเน้นย้ำการใช้เนื้อสัตว์และเครื่องในที่จัดหาอย่างมีจริยธรรมจากฟาร์มในนิวซีแลนด์ รวมถึงอาหารทะเลที่จับจากธรรมชาติในประมงท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบบางชนิด เช่น วิตามินและแร่ธาตุ มีการนำเข้าจากซัพพลายเออร์ทั่วโลกทั้งในนิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย ยุโรป ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา เพื่อให้มั่นใจในโภชนาการที่ครบถ้วนและสมดุล กระบวนการผลิตทั้งหมดดำเนินการภายในครัวหรือโรงงานในประเทศนิวซีแลนด์
พอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์
Ziwipeak นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการและรูปแบบการให้อาหารที่แตกต่างกัน
อาหารอบแห้งเย็น (Air-Dried Food)
นี่คือหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์เรือธงของแบรนด์ มีให้เลือกทั้งสำหรับสุนัขและแมวในหลากหลายแหล่งโปรตีน ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อไก่ เนื้อกวาง และแมคเคอเรลผสมเนื้อแกะ อาหารประเภทนี้ออกแบบมาให้ตักเสิร์ฟได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุงสุกหรือเติมน้ำกลับคืน (Rehydration) สามารถใช้เป็นอาหารมื้อหลัก โรยหน้าอาหาร หรือใช้เป็นรางวัลฝึกสอนได้2
อาหารเปียก (Wet Food)
อาหารกระป๋องของ Ziwipeak ยึดมั่นในปรัชญาการใช้ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ในสัดส่วนสูงเช่นเดียวกับกลุ่มอาหารอบแห้งเย็น แต่มีปริมาณความชื้นสูงกว่ามาก ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อบแห้งเย็นมักมีความชื้นประมาณร้อยละ 14 อาหารเปียกสามารถมีความชื้นได้สูงถึงร้อยละ 78 ซึ่งเหมาะสำหรับการเพิ่มน้ำในร่างกายหรือสร้างความหลากหลายทางเนื้อสัมผัส7
กลุ่ม Steam & Dried
ไลน์ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ใช้เทคโนโลยี Z-MicroSteam™ เพื่อนำเสนอเนื้อสัมผัสที่เบากว่า ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับเจ้าของสัตว์เลี้ยงที่ต้องการโภชนาการสไตล์อาหารสดแต่ต้องการความสะดวกมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์เสริม ขนม และของว่างเคี้ยว
พอร์ตโฟลิโอยังรวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมโภชนาการเฉพาะทาง สินค้าแช่แข็งแห้งสไตล์อาหารสด ของว่างสำหรับเคี้ยวทำความสะอาดฟัน และรางวัลสำหรับฝึกสอน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยให้แบรนด์สามารถแข่งขันได้ในหมวดหมู่การดูแลสัตว์เลี้ยงที่กว้างขึ้นนอกเหนือจากอาหารมื้อหลัก3
ปรัชญาและตำแหน่งทางการตลาด
Ziwipeak ดำรงตำแหน่งที่ชัดเจนในตลาดอาหารสัตว์เลี้ยง โดยทำหน้าที่เชื่อมช่องว่างระหว่างการให้อาหารสดกับอาหารเม็ดทั่วไป ข้อเสนอหลักของแบรนด์ผสมผสานการใช้ส่วนผสมจากสัตว์ในสัดส่วนสูง กระบวนการผลิตที่อ่อนโยน แหล่งกำเนิดจากนิวซีแลนด์ และความสะดวกในการใช้งาน แบรนด์วางตำแหน่งอาหารอบแห้งเย็นของตนให้เป็นทางเลือกที่สะดวกต่อการทดแทนการให้อาหารสด โดยมอบประโยชน์ทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกันโดยไม่ต้องกังวลเรื่องตู้เย็นหรือการเตรียมอาหาร2
ปรัชญาของแบรนด์ได้รับการสนับสนุนจากสามแนวคิดหลัก:
- Peak Nutrition: อาหารที่อุดมไปด้วยส่วนผสมที่ได้จากสัตว์ รวมถึงกล้ามเนื้อ เครื่องใน อาหารทะเล และกระดูก
- Kaitiaki: แนวคิดของชาวเมารีที่หมายถึงการเป็นผู้พิทักษ์ สะท้อนถึงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและจริยธรรมต่อแผ่นดิน ทะเล และสิ่งมีชีวิต
- Kinship: เน้นย้ำถึงความผูกพันระหว่างสัตว์เลี้ยงและเจ้าของ โดยมองว่าโภชนาการเป็นส่วนหนึ่งของความสัมพันธ์นี้
Ziwipeak รวมเครื่องในและกระดูกไว้ในสูตรอาหารเพื่อให้ได้ความหลากหลายทางโภชนาการใกล้เคียงกับการกินเหยื่อทั้งตัว ซึ่งเรียกว่าอัตราส่วน Peak Prey® ส่วนผสม “ซูเปอร์ฟู้ด” หลัก ได้แก่ ไส้เขียว (Green tripe) หอยแมลงภู่สีเขียวจากนิวซีแลนด์ (New Zealand green-lipped mussels) และสาหร่ายเคลป์อินทรีย์
ราคาและความคุ้มค่า
Ziwipeak วางตำแหน่งตนเองในตลาดระดับอัลตร้าพรีเมียม โดยมีราคาสูงกว่าอาหารสัตว์เลี้ยงทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งสะท้อนถึงต้นทุนวัตถุดิบจากนิวซีแลนด์ เทคโนโลยีการอบแห้งเฉพาะทาง และความชื้นต่ำที่ทำให้ความหนาแน่นของสารอาหารสูงมาก ผลที่ตามมาคือ ปริมาณการให้อาหารต่อมื้อมักจะน้อยกว่าอาหารทั่วไป ดังนั้น ค่าใช้จ่ายต่อวันหรือค่าใช้จ่ายต่อแคลอรีจึงเป็นตัวชี้วัดที่เหมาะสมกว่าราคาต่อบรรจุภัณฑ์4
กลุ่มผู้บริโภคเป้าหมาย
แบรนด์นี้เจาะกลุ่มเจ้าของสัตว์เลี้ยงที่ให้ความสำคัญกับส่วนผสมจากธรรมชาติที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุด และยินดีจ่ายแพงขึ้นเพื่อโภชนาการที่มีเนื้อสัตว์สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่สนใจการให้อาหารสดแต่ติดปัญหาเรื่องโลจิสติกส์ รวมถึงเจ้าของสัตว์เลี้ยงที่กินยากหรือผู้ที่มองหาผลิตภัณฑ์โรยหน้าอาหารคุณภาพสูง3
ความครบถ้วนทางโภชนาการ
แม้จะวางตำแหน่งเป็นทางเลือกทดแทนอาหารสด แต่ Ziwipeak ระบุว่าสูตรอาหารอบแห้งเย็นและอาหารกระป๋องของบริษัทมีความครบถ้วนและสมดุลตามมาตรฐานโภชนาการที่เกี่ยวข้อง7 อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารทุกประเภท ความต้องการทางโภชนาการของแต่ละตัวอาจแตกต่างกันไปตามอายุ ระดับกิจกรรม และสถานะสุขภาพ และข้อกล่าวอ้างทางการตลาดเกี่ยวกับอาหารตามธรรมชาติของสัตว์ป่า (Wild-type diets) นั้นสะท้อนปรัชญาโภชนาการเฉพาะของแบรนด์มากกว่าฉันทามติทางสัตวแพทย์สากล
