• ชื่อบริษัท: Starbucks Corporation
• อุตสาหกรรม: เครือข่ายร้านกาแฟ, อาหารและเครื่องดื่ม
• วันก่อตั้ง: 30 มีนาคม 1971
• สำนักงานใหญ่: Seattle, Washington, สหรัฐอเมริกา
• ผู้ก่อตั้ง: Jerry Baldwin, Zev Siegl และ Gordon Bowker
• ผลิตภัณฑ์หลัก: กาแฟ, เครื่องดื่มเอสเปรสโซ, ชา, เครื่องดื่มเย็น, เบเกอรี่, กาแฟบรรจุภัณฑ์ และเครื่องดื่มพร้อมดื่ม
• รูปแบบธุรกิจ: ร้านค้าปลีกที่บริษัทบริหารเองและให้สิทธิ์ดำเนินการ, สินค้าอุปโภคบริโภคบรรจุภัณฑ์, บริการดิจิทัล และโปรแกรมสมาชิก 2

Starbucks ก่อตั้งขึ้นในปี 1971 โดย Jerry Baldwin, Zev Siegl และ Gordon Bowker ซึ่งในช่วงแรก ร้านเดิมจำหน่ายเฉพาะเมล็ดกาแฟคั่วเต็มเม็ด ชา เครื่องเทศ และอุปกรณ์ชงกาแฟเท่านั้น ไม่ได้มีการจำหน่ายกาแฟชงสำเร็จรูป ผู้ก่อตั้งได้รับแรงบันดาลใจจากเทคนิคการคั่วกาแฟของ Alfred Peet ผู้ก่อตั้ง Peet’s Coffee 3

จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1980 เมื่อ Howard Schultz เข้าร่วมกับ Starbucks หลังจากการเดินทางไปอิตาลี Schultz ได้มีแนวคิดที่จะสร้างร้านกาแฟที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบาร์เอสเปรสโซแบบอิตาลี เพื่อให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับกาแฟคุณภาพสูงในบรรยากาศที่เป็นกันเอง แม้ผู้ก่อตั้งดั้งเดิมจะลังเลใจในตอนแรก แต่ท้ายที่สุด Schultz ได้เข้าซื้อกิจการ Starbucks ในปี 1987 และปรับเปลี่ยนให้เป็นโมเดลร้านกาแฟอย่างที่รู้จักกันในปัจจุบัน 4

บริษัทขยายตัวอย่างรวดเร็วทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1990 และขยายสู่ตลาดต่างประเทศในทศวรรษต่อมา จนก้าวขึ้นเป็นผู้นำระดับโลกในด้านธุรกิจค้าปลีกกาแฟพิเศษ 5

ชื่อ Starbucks ได้รับแรงบันดาลใจจากตัวละคร Starbuck ซึ่งเป็นต้นหนเรือในนวนิยายเรื่อง Moby-Dick ของ Herman Melville โดยผู้ก่อตั้งต้องการชื่อที่สะท้อนถึงการผจญภัย ประวัติศาสตร์ทางทะเล และประเพณีการค้ากาแฟ 6

โลโก้ที่เป็นสัญลักษณ์ของบริษัทคือภาพ นางเงือกสองหาง ซึ่งมีที่มาจากตำนานปรัมปราทางทะเล ตลอดหลายปีที่ผ่านมา โลโก้ได้มีการพัฒนาจนกลายเป็นการออกแบบสีเขียวขาวที่เรียบง่าย และกลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์องค์กรที่จดจำได้ง่ายที่สุดในโลก 7

พันธกิจปัจจุบันของ Starbucks มุ่งเน้นการสร้างสายสัมพันธ์ที่มีความหมายระหว่างผู้คนผ่านกาแฟและชุมชน โดยบริษัทให้ความสำคัญกับ:

• การจัดหากาแฟคุณภาพสูงและการคั่วที่ได้มาตรฐาน
• ประสบการณ์ของลูกค้า
• แนวปฏิบัติการจัดหาวัตถุดิบอย่างมีจริยธรรม
• การพัฒนาศักยภาพพนักงาน
• ความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม
• การมีส่วนร่วมต่อชุมชน
• ความหลากหลาย ความเท่าเทียม และการเปิดรับความแตกต่าง

Starbucks เรียกพนักงานของตนว่า “partners” เพื่อสะท้อนปรัชญาความเป็นเจ้าของร่วมกันและวัฒนธรรมในที่ทำงาน นอกจากนี้ บริษัทยังได้เปิดตัวโครงการสิทธิในการซื้อหุ้นสำหรับพนักงานที่ชื่อว่า Bean Stock เมื่อปี 1991 8

Starbucks นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ได้แก่:

เครื่องดื่มกาแฟ

• Espresso
• Americano
• Cappuccino
• Latte
• Flat White
• Mocha
• Macchiato
• Cold Brew
• Nitro Cold Brew

ชา

• ชาร้อน
• ชาเย็น
• Tea lattes
• เครื่องดื่ม Chai

Frappuccino® Blended Beverages

หนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์เอกลักษณ์ของ Starbucks มีให้เลือกทั้งแบบผสมกาแฟและแบบครีม

อาหาร

• แซนด์วิช
• อาหารเช้า
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• เค้ก
• คุกกี้
• สลัด
• ขนมขบเคี้ยว

สินค้าปลีก

• เมล็ดกาแฟเต็มเม็ด
• กาแฟบด
• แคปซูลกาแฟ
• แก้วเก็บอุณหภูมิ
• แก้วมัค
• อุปกรณ์ชงกาแฟ
• สินค้าที่ระลึก

Starbucks ขยายสาขาจากร้านเดียวใน Seattle สู่สถานที่นับพันแห่งทั่วอเมริกาเหนือ ยุโรป เอเชียแปซิฟิก ตะวันออกกลาง ลาตินอเมริกา และแอฟริกา ร้านค้าดำเนินงานผ่านทั้งรูปแบบที่บริษัทเป็นเจ้าของเองและรูปแบบให้สิทธิ์ดำเนินการ ทำให้แบรนด์สามารถให้บริการลูกค้าหลายล้านคนในแต่ละสัปดาห์ 9

หนึ่งในข้อได้เปรียบทางการแข่งขันที่สำคัญที่สุดของ Starbucks คือแนวคิด “Third Place” ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นระหว่างบ้านและที่ทำงาน ที่ผู้คนสามารถผ่อนคลาย สังสรรค์ เรียนหนังสือ หรือทำงานไปพร้อมกับจิบกาแฟ แนวคิดนี้ซึ่งนำเสนอโดย Howard Schultz ช่วยสร้างความแตกต่างให้กับ Starbucks จากร้านค้าปลีกกาแฟแบบดั้งเดิม และมีส่วนอย่างมากต่อความสำเร็จในระดับโลก 10

Starbucks ลงทุนในโครงการต่างๆ ที่มุ่งยกระดับความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ได้แก่:

• การจัดหากาแฟอย่างมีจริยธรรม
• โครงการสนับสนุนเกษตรกร
• การลดปริมาณขยะ
• โครงการส่งเสริมการใช้แก้วซ้ำ
• บรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน
• การอนุรักษ์น้ำ
• เป้าหมายการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน

ความพยายามเหล่านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนทั้งชุมชนผู้ปลูกกาแฟและเป้าหมายด้านสิ่งแวดล้อมในวงกว้าง 11

Starbucks เป็นผู้บุกเบิกด้านการมีส่วนร่วมของลูกค้าผ่านช่องทางดิจิทัล โดยใช้เทคโนโลยีดังนี้:

• การสั่งซื้อผ่านมือถือ
• การชำระเงินแบบไร้เงินสด
• โปรแกรมรางวัลและสมาชิก
• ข้อเสนอส่วนบุคคล
• ความร่วมมือด้านการจัดส่งสินค้า

ระบบนิเวศดิจิทัลของบริษัทได้กลายเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาลูกค้าและขับเคลื่อนยอดขายในหลายตลาด 12

Starbucks ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นหนึ่งในแบรนด์กาแฟพิเศษชั้นนำของโลก จุดแข็งทางการแข่งขันประกอบด้วย:

• การรับรู้แบรนด์ที่แข็งแกร่งในระดับโลก
• การวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม
• ประสบการณ์ลูกค้าที่สม่ำเสมอ
• เครือข่ายร้านค้าปลีกที่ครอบคลุม
• นวัตกรรมด้านเครื่องดื่มและสินค้าตามฤดูกาล
• ระบบนิเวศดิจิทัลที่แข็งแกร่ง
• ความภักดีของลูกค้าที่สูง

• Starbucks เปิดร้านแรกที่ตลาด Pike Place Market ใน Seattle เมื่อปี 1971
• เดิมทีบริษัทจำหน่ายเฉพาะเมล็ดกาแฟ ชา และเครื่องเทศ
• ชื่อ “Starbucks” มาจากนวนิยายเรื่อง Moby-Dick
• พนักงานถูกเรียกว่า “partners”
• โลโก้นางเงือกสีเขียวกลายเป็นหนึ่งในโลโก้บริษัทที่จดจำได้ง่ายที่สุดในโลก
• เครื่องดื่มตามฤดูกาล เช่น Pumpkin Spice Latte ได้กลายเป็นปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรมระดับโลก

Starbucks ได้พลิกโฉมวงการกาแฟด้วยการผสานรวมกาแฟคุณภาพสูงเข้ากับประสบการณ์ร้านกาแฟอันโดดเด่นที่เน้นความสะดวกสบาย ชุมชน และความสม่ำเสมอ นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1971 บริษัทได้วิวัฒนาการจากผู้ค้าปลีกเมล็ดกาแฟในท้องถิ่นสู่แบรนด์ระดับโลกที่มีสาขานับพันแห่ง ให้บริการลูกค้าหลายล้านคน พร้อมทั้งยังคงสร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ๆ ทั้งในด้านเครื่องดื่ม บริการดิจิทัล และความยั่งยืนอย่างต่อเนื่อง

1. Company Profile – About Starbucks
2. Inspired by Italy, reimagined in Seattle
3. Our Original Store – About Starbucks
4. History Archive – About Starbucks
5. About Us | Starbucks Coffee Company
6. Our Name – About Starbucks
7. From “Employees” to “Partners” – About Starbucks
8. Starbucks Coffee Company – Investor Relations
9. About Us | Starbucks® Coffee at Home
10. Starbucks Company Profile – Starbucks Coffee Company
11. 会社案内｜スターバックス コーヒー ジャパン
12. About Us | Starbucks